Amaranth

En plante som amaranth (Amaranthus) kaldes også shiritsa, og den hører til slægten af ​​amaranth-familien. Under naturlige forhold kan det findes i Indien, Amerika og Kina. Amaranth tricolor i Østasien dyrkes som en grøntsag. På samme tid dyrkes denne art sammen med trist og halet amaranth ofte som en prydplante. For 8 tusind år siden blev sådan en plante som bønner og majs den vigtigste kornafgrøde af de mennesker, der boede i det område, hvor Sydamerika og Mexico nu er, eller rettere, aztekerne og inkaerne. Der er arter, der i dag også dyrkes som korn, f.eks. Panik eller halet amaranth. Og der er dem, der betragtes som ukrudt, for eksempel amaranth kastet tilbage eller blålig. Anlægget kom til europæiske lande takket være spanske sejlere. Først blev det kun brugt til dekorative formål, men siden 1700-tallet blev amaranth dyrket som en korn- eller foderafgrøde. Det græske ord "amaranth" betyder i oversættelse "ufladt blomst". I Rusland omtales denne plante ofte som en aksamitnik, en kattehale, en blæksprutte, en hanekam og også et fløjl.

Funktioner af amaranth

Skud af denne plante er enkle eller forgrenede. Alternative faste bladplader kan være ovoide, lanceolate eller romboide. Bladets bund er langstrakt i en petiole, mens toppen af ​​pladen har et hak og en lille slibning. Axillærblomster opsamles i bunker, de kan være farvet rød, lilla, gylden eller grøn. De apikale blomster er en del af de øreformede panikar. Frugten er repræsenteret ved en kasse med små frø indeni. Selve plantens farve kan være lilla, grøn eller lilla, men der er arter, hvor amaranth kombinerer alle disse farve nuancer på én gang. Højden på denne plante varierer fra 30 til 300 centimeter (afhængigt af arten). I mellembredderne dyrkes den som en årlig plante.

Dyrkning af amaranth fra frø

Såning

Det er meget let at dyrke en sådan blomst. I nogle områder kan såning direkte i åben jord foregå allerede i de sidste dage af april, men jorden skal opvarmes op til 10 grader til en dybde på 4 til 5 centimeter. Før man fortsætter med såning, er det imidlertid nødvendigt at forberede stedet; for dette er det nødvendigt under udgravning at tilføje en mineralblanding (i 1 m² ca. 30 gram stof), eller du kan bruge en kompleks gødning ved at følge instruktionerne, der er knyttet til det. Det er nødvendigt at fodre planten med moderation. Faktum er, at en stor mængde kvælstofgødning bidrager til, at nitriter forekommer i blomsten, som udgør en fare for menneskers sundhed. I tilfælde af at såning af frø sker rettidigt, vil amaranth begynde at vokse hurtigt og drukne ukrudt, så det behøver ikke at ukrudt. Til udsåning i fugtig jord fremstilles riller, og frø lægges i dem, mens de kun skal begraves halvanden centimeter. For at gøre det mere bekvemt kan du blande små frø med savsmuld eller almindeligt sand (1:20), hvilket i høj grad letter såning. Afstanden mellem rækkerne skal være ca. 45 centimeter, mens afstanden mellem buskene skal være fra 7 til 10 centimeter. I denne henseende rådgiver blomsteravlere med tilstrækkelig erfaring ikke at blande frøene med noget, når de sås, men at lægge dem ud én efter en. Efter ca. 1–1,5 uger vises de første frøplanter, hvorefter det er nødvendigt at tynde ud om nødvendigt og løsne jordoverfladen mellem buskene. Hvis såningen blev udført i maj, er det også nødvendigt at trække ukrudtet ud. Når højden på busken er 20 centimeter, skal den fodres med nitrogenholdig gødning, men samtidig tages ½ del af den anbefalede dosis på pakningen. Det betyder ikke noget, med hvilket formål du dyrker denne plante, den når fuld modenhed kun 3–3,5 måneder efter såning.

kimplante

Hvis du ønsker det, kan du dyrke amaranth gennem frøplanter, hvilket er ganske enkelt at gøre. Såning af frø til frøplanter udføres i de sidste dage af marts. Til såning kan du bruge almindelige plastbeholdere eller enkle gryder og nå en højde på 10 centimeter. Såning udføres i fugtig jord, mens frøene begraves med 15-20 mm. Derefter overføres containeren til et godt oplyst varmt sted. Det er nødvendigt at udvande afgrøderne med en sprayflaske, mens frøplanterne vises hurtigst, hvis lufttemperaturen er 22 grader. Hvis alt er gjort korrekt, vil du se de første frøplanter efter 7 dage. Når skuddene vises, skal tyndingen udføres, mens svage skud skal fjernes. En pluk i individuelle potter (diameter 12 centimeter) udføres, når planterne har 3 rigtige blade.

Landing i åben jord

Hvad tid til at plante

Når jorden varmer godt op, og frostene er efterladt, er det nødvendigt at transplantere frøplanterne i åben jord. Som regel falder denne tid i midten eller sidste dage af maj. Planteringsstedet skal være solrigt og godt drænet, mens jorden skal være lys, rig på næringsstoffer og med den nødvendige mængde kalk. En sådan plante er ret uhøjtidelig, men det skal bemærkes, at den er bange for frost, og overløb bør også undgås. Før du begynder at plante, skal du befrugte jorden ved at tilføje nitroammofosk til det for at grave (20 gram stof pr. 1 kvadratmeter).

udskibning

Afstanden mellem planter afhænger af arten og sorten. Så mellem rækkerne skal du forlade 45-70 centimeter og mellem buskene - 10-30 centimeter. De plantede planter skal vandes regelmæssigt, indtil de bliver syge og begynder at vokse. I tilfælde af frysning skal planterne være dækket.

Pleje-funktioner

Det er kun nødvendigt at passe på en sådan plante, indtil den vokser op.I de første fire uger er de plantede planter kendetegnet ved langsom vækst og udvikling, og de skal derfor vandes, ukrudt og løsnes til tiden. Derefter begynder amaranter at vokse og udvikle sig flere gange hurtigere og drukne ukrudtet. I nogle tilfælde kan en sådan blomst vokse med 7 cm på 24 timer. Den dyrkede plante behøver ikke længere at blive vandet, da dens rodsystem uddyber sig i jorden og producerer vand for sig selv der. Men i tilfælde af langvarig tørke, har amaranth brug for vanding.

I en sæson skal sådanne blomster fodres 3 eller 4 gange. Til disse formål anbefales det at bruge en opløsning af aske (200 gram pr. Spand vand) eller mullein (1 del af stoffet til 5 dele vand). Det er nødvendigt at fodre amaranth tidligt om morgenen, mens stedet først skal vandes.

Sygdomme og skadedyr

Det er meget let at dyrke amaranth, plus det er meget modstandsdygtigt over for forskellige skadelige insekter og sygdomme. Men i nogle tilfælde kan en ondskab eller bladlus slå sig til ro med det. Udviklingen af ​​småkuglelarver forekommer inde i skudene, så blomsten begynder at halde bagud i væksten. Bladlus kan kun skade et ungt eksemplar, og dette sker oftest, når sommerperioden er ret regnfuld. Du kan slippe af med bladlus og småhugger ved hjælp af Karbofos (Fufanon) eller Actellik.

Når jorden er overmættet med fugt, kan dette provosere udviklingen af ​​svampesygdomme. For at helbrede en plante skal den behandles med fungicidmidler, for eksempel: kobbersulfat, kolloidalt svovl, kobberoxychlorid og andre lignende præparater.

Efter blomstring

Frøopsamling

Vælg de største prøver, hvorfra du høster frøene. Du behøver ikke at skære løv fra dem. Når bladpladerne i bunden er røde, tørre og dør af, og stilken får et hvidligt farvetone, kan du begynde at samle frø. For at gøre dette, skal du på en tør solrig dag afskære blomsterstande fra disse buske, mens du skal starte fra bunden af ​​skuddet. Derefter fjernes blomsterstanden til et tørt ventileret rum for at de kan tørre ud. Efter en halv måned skal de tørrede blomsterstande gnides med dine hænder, mens alle frøene falder ud af dem. Saml og sigt ved hjælp af en fin sigte. De skal opbevares i en papirsæk eller æske. Sådanne frø bevarer en høj procentdel af spiring i 5 år.

overvintring

I mellembredder er denne blomster ikke i stand til at overleve, selvom vinteren er relativt varm, derfor dyrkes den som en årlig. Når perioden med aktiv vækst er forbi, skal resterne af blomster rakes op og ødelægges. I tilfælde af at planterne var helt sunde, er deres rester ret velegnede til at lægge i en kompostgrav. Desuden kan alle dele af amaranth undtagen rødderne gives til svin og fjerkræ som foder. Faktum er, at en sådan plante indeholder protein, en stor mængde karoten, protein og C-vitamin.

De vigtigste sorter og arter med fotos og navne

Amaranth paniculata eller crimson (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Ofte bruges de til at dekorere blomsterbed og bruges også til opskæring og til samling af buketter, både almindelig og vinter. I højden kan en sådan årlig nå 75-150 centimeter. Bladpladerne er aflange ovoide, brunrøde i farven, deres spids er langstrakt. Små røde blomster er en del af oprejst blomsterstand. Blomstringen begynder i juni og varer indtil den første frost. Det er blevet dyrket siden 1798. Der er flere former:

• nana - undersized form, højden af ​​busken overstiger ikke en halv meter;
• cruentus - hængende blomsterstande består af røde blomster;
• sanguineus - blomsterstande er arrangeret lodret og har hængtip.

De mest populære er lavvoksende sorter, hvis højde er fra 25 til 40 centimeter:

1. Rother Paris og Rother Dam - højden af ​​busken er fra 50 til 60 centimeter, bladpladerne er mørkerøde, og blomsterne er røde.
2. Grunefakel og Zwergfakel - højden på busken er højst 35 centimeter med henholdsvis blomsterstande af mørkegrøn og lilla farve.
3. Hot Biscuit er den højeste klasse, så en busk kan nå 100 centimeter. Blomsterstanderne er orange-røde, og bladene er grønne.

Amaranth mørk eller trist (Amaranthus hypochondriacus)

Denne art er uforgrenet, og dens gennemsnitlige højde er cirka 150 centimeter. De spidse bladplader har en aflang-lanceolat form, og de er malet i grøn-lilla eller lilla. Lodret arrangerede blomsterstande har formen af ​​pigformede panikler. De kan være i forskellige farver, men de mest almindelige er mørkerøde. Den er blevet dyrket siden 1548. Der er en blodrød form kaldet sanguineus, som har hængende blomsterstande. sorter:

1. Pigmy Torch - busken når en højde på 60 centimeter. Blomsterstande er mørk lilla, men i efteråret ændrer de deres farve til kastanje, mens bladene bliver flerfarvede.
2. Green Tamb - højden på busken er ca. 40 centimeter. Farven er en blanding af forskellige toner fra smaragdfarvet farvetone. De bruges ofte til at danne tørre buketter.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Denne amaranth er dekorativ bladgrøn. Højden på busken kan variere fra 0,7 til 1,5 meter. Skud er oprejst, de danner en pyramideformet busk. Bladpladerne er langstrakte, de er smalle eller ægformede, undertiden bølgede. Deres farve består af 3 farver, nemlig grøn, gul og rød. Ung løv er meget prangende og har en rig farve. Blomstringen varer fra forsommeren indtil den første frost. Der er flere sorter:

• pil (salicifolius) - smalle bølgete bladplader males i en grønlig-bronze farve, deres længde er 20 centimeter, og deres bredde er 0,5 centimeter;
• rødgrøn (rubriviridis) - bladplader med en violet-rubin farve, der er pletter af grønne på dem;
• rød (ruber) - blodrøde bladplader;
• lys (pragt) - der er brune pletter på mørkegrønne bladplader.

Populære sorter:

1. Belysning - en stærk busk når en højde på 0,7 m. Bladene er store og meget smukke. Ungt løv har en gulrød farve, mere modent løv er orange-rødt, og nedenunder er en bronze farvetone.
2. Aurora - de apikale bladplader er bølget og malet i gul-gylden farve.
3. Earley Splender - apikale bladplader med en rød crimson farve, mens de nederste er næsten sorte med en grønlig-lilla farvetone.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Under naturlige forhold findes det i tropiske regioner i Asien, Afrika og Sydamerika. Stærke, oprejste skud kan nå en højde på 150 centimeter. Store, aflange ovoide bladplader er farvet grønlig-lilla eller grøn. Små blomster kan være grøngrøn, mørkerød eller rød. De er en del af glomerulierne i en sfærisk form. Og disse glomeruli opsamles i langhængende panikulære blomsterstande. Blomstringen observeres fra begyndelsen af ​​sommeren indtil oktober. Det er blevet dyrket siden 1568. Der er flere former:

• hvid - hvidlige grønne blomster;
• grøn - blomsterstande er lysegrøn, denne form er populær blandt blomsterhandlere;
• perleformet - blomsterne er samlet i en hvirvl, og de ligner meget de lange perler, der blev spændt på skyderen.

Populære sorter:

1. Rothschwants - farven på blomsterstande er rød.
2. Grunschwants - farven på blomsterstande er lysegrøn.

Disse 2 sorter har en busk, der er omkring 75 centimeter høj. Planten er ret kraftig og stor.

Fordelene og skadene ved amaranth

Mange forskere kalder amaranth for en plante fra det 21. århundrede og tror på, at den både kan helbrede og fodre hele menneskeheden. Naturligvis var dette ikke uden overdrivelse. Imidlertid kan en hvilken som helst af plantedelene spises, de er meget nærende og nyttige.Amaranth-frø er mest værdsat. Sammensætningen af ​​en sådan plante inkluderer et kompleks af fedtsyrer, der er nødvendige for den menneskelige krop, for eksempel: stearinsyre, oleinsyre, linolsyre og palmitinsyre. Derfor anvendes amaranth til fremstilling af diætprodukter. Det indeholder også squalen, vitaminer B, C, D, P og E, rutin, caroten, steroider, galden og pantothensyre osv.

Hvis du sammenligner amarant løv med spinat, har de næsten den samme mængde næringsstoffer. Amaranth har imidlertid meget mere kvalitetsprotein. Dette protein indeholder en aminosyre, der er meget nyttig for den menneskelige krop - lysin. Med hensyn til dets indhold er amaranth kun lidt underordnet soja, men på samme tid er proteinet fra amaranth hurtigere fordøjeligt sammenlignet med det samme stof indeholdt i hvede, soja eller majs. Japanerne mener, at greenerne i en sådan plante ligner meget blæksprutte kød. Med sin daglige brug i mad vil kroppen blive tændt og forynget.

Du kan spise løvet af både en grøntsag og en prydplante, som også har en enorm mængde proteiner, vitaminer og nyttige sporstoffer. Men på samme tid anbefales frø af dekorative former ikke til brug i mad. Ornamentale og medicinske arter kan meget let skelnes fra hinanden ved deres frø. Så i prydplanter er de noget mørkere end i grøntsager.

Olien fra en sådan plante værdsættes frem for alle andre vegetabilske olier. Så det overgår havtornsolie i sine helbredende kræfter med 2 gange. Masker og cremer med denne olie tone op, forynger huden og beskytter mod patogene bakterier.

Hvis frøene spirer, er deres sammensætning tæt på sammensætningen af ​​en kvinde, der ammer. De bruges ofte i medicin og til madlavning.

Te lavet af amarant løv kan hjælpe med at tackle åreforkalkning, dysbiose, fedme og neurose. Blade og frø har en gunstig virkning på nyrenes og leverens tilstand, hjælper med at helbrede adenom, sygdomme i hjertet og blodkarene og eliminere betændelse i urinvejen. Hvis du spiser amaranth dagligt, hjælper det ikke kun med at øge kroppens forsvar markant, men også til at tackle en sådan sygdom som kræft.

Amaranth-blade kan føjes til grøntsagsalater om sommeren. Mel fremstilles ud fra plantens frø, som kan kombineres med hvede. Denne blanding producerer brød og kager af høj kvalitet, mens amaranth bremser dets hærdning. Hvis frøene stegt, får de en nøddeagtig smag. De kan bruges som et topping til boller og som en kødopdræt. Hvis der tilsættes 1 bladplade af en plante til en 3-liters krukke, når agurker syltes, så bevarer grøntsagerne deres elasticitet, bliver velsmagende og sprøde i meget lang tid.

Amaranth-opskrifter

Nødder dessert med amaranth

I en skål skal du kombinere smør og honning og opvarme godt over lav varme under systematisk omrøring. Tilføj dine foretrukne nødder og amaranthfrø. Rør godt om, og hæld blandingen i formen. Når desserten er kølet af, skal den skæres i stykker.

Salat

Du har brug for 200 gram brændenælde med brændenælde og amaranth og 50 gram blade af vild hvidløg eller vinter hvidløg. Skold greener med frisk kogt vand, hugg med en kniv. Tilsæt salt, creme fraiche eller vegetabilsk olie.

Sovs

Kog 300 gram fløde, og tilsæt ca. 200 gram finhakket amarantgrønt. Riv 100 gram blød ost og tilsæt den resulterende sauce, tilsæt peber. Vent konstant med omrøring, til osten smelter, mens varmen skal være lav.

Cypriotisk suppe

1 spsk. kikærter hældes med vand og lades natten over. Om morgenen skal kikærterne koges, indtil de er møre. Hakkede gulerødder og løg skal være let stegt, lægge i en gryde, hvor kikærterne er kogt, og bland alt sammen med en blender. ½ del af et glas amarantfrø skal koges i en separat beholder. De skal koge i 25 minutter.Efter at de er hældt i den resulterende pureesuppe, anbringes søde majs (dåse eller frosne), peber og 2 store spiseskefulde citronsaft der. Kog suppen.

Mærkeligt nok, men amaranth kan ikke skade den menneskelige krop.

Godetia Gatsania Thunbergia Celosia Verbena Cinerarie Adonis Clarkia Kobei