Daikon

Vegetabilsk kultur daikon, også kaldet kinesisk radise, eller japansk radise eller japansk daikon, er en rodfrugt, der er medlem af Cruciferous-familien og en underart af så radise. Denne plante adskiller sig fra radise og radise, idet den ikke indeholder sennepsolier, og dens aroma er relativt moderat. Denne sort blev avlet af japanske opdrættere i gamle tider, og den blev opnået fra pandeplanten, der hører til den asiatiske gruppe af radise sorter, der forekommer naturligt i Kina. Daikon er oversat fra japansk som "stor rod". I japansk køkken er denne radise en af ​​de vigtigste ingredienser; den bruges til at fremstille supper, salater og side retter kogt, syltede, friske og stuet. I Kina tilberedes denne grøntsag med shiitake-svampe, mens burmesere og koreanere foretrækker salt daikon. I Østeuropa benævnes denne rodfrugt oftest "hvid radise" eller "hvid radise"; salater med creme fraiche, smør eller fløde tilberedes derfra.

Funktioner af daikon radise

Daikon kan være en årlig eller en biennal. Med tiden skal planten danne en roset, der består af 12–40 stærkt dissekerede bladplader. Han dyrker også en rodfrugt, som er større end en radise, den vejer 0,6–4 kg, men undertiden findes rodgrøntsager, der vejer ca. 20 kg. Sådanne frugter har ikke skarpheden i radiser, og deres papirmasse er også mere øm og saftig. Denne radise har god opretholdelseskvalitet og dyrkes temmelig med succes i mellemvidde breddegrader. Vækstsæsonen varer 40-200 dage, og det afhænger direkte af sorten. Denne plante betragtes som en slægtning af radiser, kål, næse og andre ikke-kendte repræsentanter for Cruciferous-familien. Hvert år vinder denne kultur mere og mere popularitet blandt gartnere, fordi daikon er højtydende og uhøjtidelig.

Dyrkning af daikon fra frø

Såning

Gennem frøplanter dyrkes som regel de sorter af daikon, der har korte ovale eller afrundede frugter. Faktum er, at sorter med lange rødder reagerer ekstremt negativt på plukning og transplantation i åben jord.Frø sås fra anden halvdel af marts til de første dage i april. Frø er nødt til at forberede præ-såning. For at gøre dette nedsænkes de i varmt vand (50 grader) i en tredjedel af en time, afkøles derefter straks i meget koldt vand og placeres derefter på køleskabshylden til grøntsager i 24 timer. Det anbefales at så frø til frøplanter i 2 eller 3 stykker i tørv-humus-potter eller i tørvetabletter. Plante daikon-frøplanter direkte med disse potter eller tabletter. Hvis du beslutter at så frø i en beholder eller kasse, skal du vælge en beholder, der er mindst 10 centimeter dyb, fordi denne plante har en ret lang rod. Såning udføres i et fugtigt, let, løst underlag, mens frøene skal nedgraves med 20 mm. Beholderen ovenpå skal dækkes med glas eller film, og overføres derefter til et varmt sted.

Frøplantepleje

Hvis vækstbetingelserne er gunstige, vises de første frøplanter efter 5 dage, hvorefter filmen skal fjernes. Det er ganske enkelt at pleje frøplanterne, det skal vandes rettidigt og også regelmæssigt løsne underlagets overflade. Efter at det første par ægte bladplader er dannet i planterne, vil det være nødvendigt at tynde frøplanterne, for dette skal du fjerne de svage og svage frøplanter, da de vil forstyrre væksten og udviklingen af ​​stærkere planter. Når frøplanterne tyndes, har de brug for fodring, til dette bruger de en opløsning af mineralgødning i en svag koncentration. Daikon-frøplanter har ikke brug for lang dagslys, da de er nødt til at dyrke rodafgrøder. Hvis dagslysetimerne er for lange, kan planterne blomstre, og gartneren bliver efterladt uden afgrøde. Frøplanter, der vil blive transplanteret i et drivhus, anbefales at dyrkes på en glaseret loggia. Hvis daikon-radisen er plantet i åben jord, skal du en halv måned før plantning begynde at hærde den. For at gøre dette overføres frøplanterne til frisk luft hver dag, varigheden af ​​denne procedure skal øges gradvist, og de gør dette, indtil planterne kan være ude døgnet rundt.

Plante daikon i åben jord

Hvornår man skal plante

Det anbefales at plante daikon-frøplanter i åben jord efter at 2 par ægte bladplader er dannet i planterne. De klimatiske træk i din region såvel som dagslysetiden har en stærk indflydelse på tidspunktet for udplantning af frøplanter i åben jord, det bør ikke være længere end 12-15 timer under fosterets vækst og udvikling. buskene går ind i pilen. Når daikon plantes i åben jord, bør lufttemperaturen ikke være lavere end 10 grader. For at dyrke denne afgrøde skal du vælge det mest belyste område.

Egnet jord

Denne plante kræver ikke jordens sammensætning, men det er blevet bemærket, at den vokser bedre på neutral og løs sand-loam eller lerjord, mens grundvandet skal ligge dybt nok. Der er dog også sorter, der vokser godt på tunge lerarter. Sur jord kan korrigeres ved at tilføje kalk til den. Jord med en pH-værdi på 6,0–8,0 er bedst egnet til dyrkning af denne afgrøde.

Webstedet for daikon bør udarbejdes i efteråret. Så jorden skal graves til dybden af ​​skovlbajonetten, mens 20 gram ammoniumsulfat og kaliumsulfat, fra 1 til 2 kg humus eller kompost og 40 gram superfosfat pr. Kvadratmeter af stedet skal tilføjes. Hvis der skal tilsættes kalk i jorden, gør de det en halv måned før gødning. Det anbefales at anvende organisk gødning under den forrige afgrøde og ikke umiddelbart før dyrkning af daikon.De bedste forgængere af denne plante er agurker, rødbeder, kartofler, tomater og gulerødder. Det anbefales ikke at dyrke en sådan radise i områder, hvor repræsentanter for Cruciferous-familien (næse, næse, kål og radise) voksede før.

Landingsregler

Frøplanter plantes i åben jord i henhold til ordningen på 30x60 centimeter, mens rækkeafstanden skal være 0,6 m, og afstanden mellem buskene i række er ikke mindre end 0,3 m. Planteringen udføres i fugtig jord. Når planterne plantes, trampes jorden lidt ned, hvorefter dens overflade er dækket med et lag mulch (tørv). Hvis der er en trussel om returfrost, der kan returneres, anbefales det, at de første dage efter plantning dækkes planterne med ethvert dækkende materiale, for eksempel plastfolie, om natten.

Plante daikon før vinteren

Du kan ty til podzimny plantning daikon. Dens fordel er, at grundene er egnede til såning efter høst af følgende tidlige afgrøder: salat, dild eller løg. Derudover er der på dette tidspunkt et fald i dagslystimerne, og derfor reduceres risikoen for, at buskene begynder at blomstre i stedet for at vokse rodafgrøden markant. Når man så sådanne afgrøder om efteråret, skal man dog tage højde for sandsynligheden for, at frugterne ikke har tid til at nå deres maksimale størrelse. Inden man fortsætter med såning, skal frømateriale underkastes forberedelse før såning. Du skal også forberede jorden på stedet. Eksperter vil næppe kalde denne såning podwinny, fordi den udføres i de sidste dage af juli eller de første dage i august. I de sydlige regioner kan man så så frø i september.

Såning udføres i fugtig jord, mens 2 eller 3 frø skal placeres i et hul. Afstanden mellem hullerne skal være mindst 0,3 m, mens afstanden mellem rækkerne skal være ca. 0,6 m. Frø skal plantes ned i jorden til en dybde på 15-20 mm. Når såningen er færdig, skal overfladen på sengen dækkes med et lag mulch (tørv). Efter at frøplanterne er vist, er det nødvendigt at tynde dem ud, mens der i hvert hul skal være en mest udviklet plante. Det skal bemærkes, at de ekstra frøplanter ikke skal trækkes ud, men plukkes ud, hvilket undgår skader på frugten af ​​planten, der forbliver i hullet.

Daikon pleje

Det er relativt let at dyrke en daikon i din have. Så denne plante skal vandes rettidigt, løsne overfladen på haven seng, fjerne ukrudt, foder (når dyrket i dårlig jord), og også beskytte mod skadelige insekter og sygdomme. Derudover har buskene brug for hilling, fordi frugten over tid begynder at kigge ud af jorden (i nogle tilfælde med 1/3 af dens længde).

Sådan vandes

For at høste en rig daikon-afgrøde skal den vandes systematisk, mens der bruges nok vand. Jorden i haven seng skal være let fugtig i hele vækstsæsonen. Den første vanding udføres, når frøplanterne vises. Med en utilstrækkelig mængde fugtighed er der stor sandsynlighed for, at buskene går ind i pilen, og i de dannede frugter bliver papirmassen hård, og den vil også have en ubehagelig aroma og en bitter smag. Du er nødt til at vande haven regelmæssigt, ellers vises der revner på rodafgrøderne, og dette vil også have en ekstremt negativ effekt på deres opretholdelseskvalitet. Det anbefales at vandføre buskene i gennemsnit en gang hver 5. dag. I en tør sæson er der behov for hyppigere vanding, og i en regntid er du nødt til at vandes mindre ofte.

Daikon skadedyr og sygdomme

Hvis daikon er forkert ivaretaget, eller de agrotekniske regler overtrædes, falder plantens modstand mod sygdomme og skadedyr. Det påvirkes af de samme sygdomme som resten af ​​Cruciferous-familien.

Slimbakteriose begynder at udvikle sig, hvis der er hyppig stagnation af fugt i jorden.De første tegn på denne sygdom begynder som regel at vises i anden halvdel af vækstsæsonen. Efterhånden som sygdommen skrider frem, bliver rodafgrøden blødgjort og bliver mørk. I nogle tilfælde, selv når du lægger grøntsager i oplagring, kan der påvises tegn på sygdom på dem, så på overfladen af ​​rodafgrøder vil det være muligt at se fokus på vådråne.

Denne kultur er også modtagelig for sygdomme som: sort ben, mosaik, keela, vaskulær bakteriose og filtsygdom. Forebyggelse af virale og svampesygdomme:

• overholde reglerne for landbrugsteknologi og afgrøderotation af denne afgrøde;
• til såning skal du bruge frø af sorter, der er resistente over for svampesygdomme;
• Sørg for at forberede frø inden såning;
• fjerne ukrudt fra haven i tide samt bekæmpe skadelige insekter, som er de vigtigste bærere af uhelbredelige sygdomme;
• Sørg for at desinficere lageret;
• Efter høst skal alle planterester, der skal brændes, fjernes fra stedet.

Korsflouen er den farligste af alle skadedyr for unge buske. På en sådan plante kan haveskov, spirer og fjederkålfluer, rapsfrø og blomsterbiller, snegle, kålbugs, bladlus og møll stadig bosætte sig.

Daikon-behandling

For at forhindre, at planten beskadiger svampesygdomme, er det bydende nødvendigt at tage alle forebyggende foranstaltninger. Men hvis bushen stadig er syg, bliver du nødt til at behandle hele sengen med en opløsning af det biologiske produkt Planriz eller Binoram, og du skal følge instruktionerne, der er knyttet til lægemidlet. Det er umuligt at helbrede mosaikken, i denne henseende skal de syge buske fjernes fra jorden og ødelægges så hurtigt som muligt, mens hullet skal kasseres med en meget stærk opløsning af mangankalium.

For at forhindre kålloppe i at sætte sig ned på daikon-buske, så snart frøplanterne er plantet i åben jord, skal havens overflade dækkes med grov træaske. Så snart frøplanterne dukker op eller planterne plantes i havebedet, skal jordoverfladen drysses med fin træaske. Hvis andre skadedyr har slået sig ned på buskene, skal de sprøjtes med en infusion af rød hot pepper. For at forberede det skal du kombinere 1 liter varmt vand med fem bælg af rød hot peber. Infusionen vil være klar om 12 timer, hvorefter den skal filtreres og kombineres med 1 spand vand. I tilfælde af, at skadedyr forbliver på en busk efter en spray med infusion, efter 3-4 dage, skal de behandles igen. For at ødelægge larverne skal planten vandes med en svag opløsning af mangankalium. For at skræmme fluer skal marigolds sås rundt omkretsen af ​​senge med denne afgrøde. For at forhindre, at snegle kommer ind i haven, skal der graves en rille omkring den, som skal fyldes med træaske.

Rengøring og opbevaring af daikon

Det er nødvendigt at begynde at høste daikon 40-70 dage efter såning (afhængigt af sorten). Hvis daikon-radisen blev sået i jorden om efteråret, skal høsten høstes i oktober, inden den vedvarende kulde begynder. Rødderne bør ikke have lov til at forblive i jorden i meget lang tid, da buskene kan begynde at blomstre, eller frugterne mister deres smag. Høst skal ske på en solrig, tør dag. Hvis jorden er let og løs, kan buskene trækkes ud med dine hænder, når du holder toppe. Fra tung jord skal frugterne fjernes ved hjælp af en spade eller pitchfork. Frugterne, der er udvundet fra jorden, tørres og spreder dem langs senge, hvorefter resterne af jorden fjernes fra dem, og toppe beskæres. Til opbevaring fjernes rødderne til kælderen, hvor lufttemperaturen skal være 0-5 grader, og de skal placeres i kasser med sand, så de ikke kommer i kontakt med hinanden. Hvis der skabes gunstige forhold, kan daikonens frugter ligge indtil begyndelsen af ​​januar.

Daikon sorter

Daikon har mange sorter, der klassificeres baseret på rodens form og dybden af ​​dens nedsænkning i jorden. For eksempel:

1. Gruppe af sorter Nerime... Glatte rødder er spindelformede og hvide i farve; deres længde varierer fra 0,4 til 0,7 m, og de når 8-10 centimeter i diameter. Deres kød er meget saftigt. Frugterne er begravet i jorden med 1/3 eller ¼ af længden.
2. Miyashige hybrider... De er meget populære blandt japanerne. Længden af ​​de cylindriske frugter er fra 0,35 til 0,5 m, og i diameter når de fra 70 til 90 mm, mens de er begravet i jorden med 2/5 eller ½ af længden.
3. Shogoin-gruppe... Det har et lavere udbytte, men sådanne sorter vokser godt i tung lerjord. Formen på rodafgrøderne kan være fladrund og rund, i diameter når de 15-20 centimeter. De nedsænkes i jorden med ¼ eller 1/5 af deres længde.
4. Sirogari gruppe... Her samles tidlige modningssorter. Længden af ​​cylindriske frugter er fra 0,25 til 0,3 m, og i diameter når de fra 6 til 7 centimeter. Frugterne er begravet i jorden med 2/3 eller ¾ af længden. Varigheden af ​​vækstsæsonen for sådanne sorter er cirka 55 dage.
5. Minovases gruppe (Minovashi)... Denne relativt store gruppe inkluderer tidligt modne sorter, der er resistente over for varme og sygdomme. Den nederste del af frugten er langstrakt-konisk, og den øverste del er cylindrisk. De når 0,4–0,5 m i længden og 7–8 centimeter i diameter; frugter nedsænkes i jorden med ¾ af deres længde. Sådanne sorter skal dyrkes på let sandet lerjord. Denne artikel beskriver, hvordan man så og dyrker daikon-sorter fra denne gruppe.
6. Nineigo Group... Det inkluderer sorter, hvor rødderne er helt nedsænket i jorden, deres nedre del er langstrakt-konisk, og den øverste del er cylindrisk. Længden af ​​frugterne er fra 0,4 til 0,6 m, og i diameter når de 50-60 mm. Sådanne sorter er modstandsdygtige over for frost og skydning, og det anbefales at dyrke dem i lys jord.
7. Kameida Group... De sorter, der er inkluderet i det, har koniske frugter, der når 12-15 centimeter i længden, og deres diameter er 10-50 mm, de er begravet i jorden med 2/3 af længden. Smagen af ​​frugten er krydret. I sådanne sorter spises løv også. Det anbefales at dyrke sorter af denne gruppe i områder med let jord.

Sorter er også opdelt efter vækstsæsonen i tidligt (forår), midtmodning (sommer) og sent modning (efterår). Nedenfor beskrives usædvanlige varianter af daikon, hvorfra alle kan vælge den, der er specielt egnet til hans have:

1. Daikon Sasha... Denne tidlige modning med mellemgivende sort er zoneret til mellemvidde breddegrader. Varigheden af ​​vækstsæsonen er 35-45 dage. Stor hvid frugt sænkes ned i jorden i en halv del af dens længde. Det sprøde saftige kød har en moderat skarp smag og snehvid farve, på overfladen er det lysegrøn. Det er ganske enkelt at dyrke en sådan sort, men det skal huskes, at dens frugter kan være i forskellige størrelser.
2. Pink glitter misato... Dette er en række japanske markeringer. En let lyserød glød kan ses på udskæringen af ​​frugten. Hvis denne sort sås om foråret, er der stor sandsynlighed for, at den går til pilen. Og når det plantes i efteråret, vil dets rødder være små. Det anbefales at dyrke denne sort i de sydlige regioner, men den er ikke særlig velegnet til middelbredder.
3. Dubinushka... Denne sæson i midten af ​​sæsonen er resistent over for slimhinde bakteriose. Hvis vækstbetingelserne er optimale, når hvide frugter 0,6 m i længden, og de vejer fra 3 til 4 kg. Den hvide papirmasse er sød og saftig.
4. Dragen... Denne sæson midt i sæsonen er kendetegnet ved dens udbytte. Glatte frugter har en konisk form og hvid farve, de når 0,3–0,6 m i længden og 60–80 mm i diameter. De vejer ca. 1 kg. Saftig og meget øm masse er temmelig tæt, den har en sødlig smag, mens dens smag er høj.
5. Flamingo... Denne hybrid i midten af ​​sæsonen er kendetegnet ved sin modstand mod blomstring og produktivitet. Den glatte frugt har en gennemsnitlig størrelse og form på en istappe, den er farvet violet-pink-hvid, mens dens kød er lyserød. Frugten vejer fra 0,6 til 0,8 kg, den nedsænkes i jorden i 2/3 af længden.
6. Tsukushi forårskors... En sådan tidlig modnings hybrid er kendetegnet ved dens udbytte og modstand mod skydning. De glatte hvide frugter er cylindriske og vejer ca. 0,8 kg. Saftigt og mørt kød er farvet hvidt. Frugten kan trækkes ud af jorden uden anstrengelse.

Også i de midterste breddegrader kan du dyrke sorter såsom: Cæsar, favorit 9908099, japansk hvid lang, Tokinashi, Stor tyr, Elefants fang, Aokabi-daikon, Sakurajima osv.

Daikon egenskaber: skade og fordele

Nyttige egenskaber ved daikon

Daikon er et kalorifattigt produkt, der indeholder en meget stor mængde vitamin C. Rødgrøntsager indeholder også et enzym, der hjælper med at forbedre fordøjelsen af ​​stivelse. I denne henseende anbefales det at frugterne indgår i kosten for folk, der ønsker at tabe sig. De inkluderer også phytoncider, der forbedrer kroppens modstand mod forskellige infektioner. Og de kaliumlag, der er indeholdt i dem, bidrager til, at kroppen er befriet for toksiner, toksiner og også overskydende væske. De indeholder også stoffer som esterase, amylase og enzymer, som hjælper med at normalisere metabolske processer i kroppen og forbedrer også absorptionen af ​​fedt, kulhydrater og proteiner. Derudover indeholder frugterne af denne plante salte af magnesium, fosfor og jern, fiber og pektiner, en stor mængde beta-caroten og B-vitaminer.

Daikon anbefales til brug i behandling af hjerte-kar-sygdomme og åreforkalkning. Hvis det spises rått, forbedres en persons appetit, og hans krop bliver renset for overskydende kolesterol, og det hjælper også med at eliminere stråling. Det anbefales at drikke 1 spsk umiddelbart før måltider. saften fra en sådan plante, da den indeholder svovl, som har en positiv effekt på galdeblærens og leverens funktion. I tilfælde af luftvejssygdomme (astma, forkølelse, bronkitis, kronisk hoste og influenza) rådgiver eksperter også brug af daikon juice, da det har en antimikrobiel og antiviral effekt. Slip af med tømmermænd hjælper 0,2-0,3 kg revne rodgrøntsager. For at fjerne fregner, helbrede purulente sår og gøre håret stærkere, anbefales denne juice at bruges eksternt i form af lotioner og kompresser.

Kontraindikationer

Denne rodgrøntsag anbefales ikke til mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, da den indeholder en stor mængde fiber, og i processen med fordøjelsen kan den forårsage udvikling af fordøjelsesbesvær og fordampning. Det bør heller ikke spises i nærvær af mavesår, gigt eller hypersyre gastritis samt i strid med nyrerne. De over halvtreds anbefales at konsultere en specialist, før de inkluderer daikon i deres diæt.

roer Radise Liste over de bedste tomatsorter svensker Radise Majroe Jerusalem artiskok bønner Hvidløg