peberrod

Den urteagtige flerårige plante peberrod (Armoracia rusticana), enten landsby peberrod eller peberrod, er medlem af kålfamilien Korsfrugter (Cruciferous). Under naturlige forhold kan en sådan plante findes i Kaukasus, Sibirien og Europa, mens den foretrækker at vokse på fugtige steder langs bredden af ​​forskellige reservoirer og floder. Peberrod er dyrket i alle lande, inklusive Grønland. Allerede i gamle tider i Grækenland og Rom begyndte folk at spise det. De første skrevne kilder, hvor der nævnes peberrod, dateres tilbage til det 9. århundrede e. Kr. Ifølge forskere, det var på dette tidspunkt, at det begyndte at dyrkes i Rusland. Det blev brugt som krydderier til kød- og fiskeretter, det blev tilsat revet til kvass samt til forskellige pickles. I Vesteuropa eller rettere sagt, i Tyskland, begyndte en sådan kultur først at blive dyrket igen i det 16. århundrede, de begyndte at krydre forskellige retter med det, og brugte det også som et tilsætningsstof i øl og snaps. Derefter begyndte det at blive dyrket i Skandinavien, Frankrig og England, hvor det også blev kaldt "hestedyse". På dette tidspunkt blev pepperrot allerede brugt, ikke kun tilføjet forskellige retter, men også som et folkemiddel med kraftfulde helbredende egenskaber.

Kort beskrivelse af kultivering

1. Landing... I de sidste dage af marts eller i de første dage i april.
2. Belysning... Har brug for solens stærke lys.
3. Priming... Sandjordet loam, loamy eller chernozem jord, der skal være nærende.
4. Vanding... Det er nødvendigt at vandes systematisk, mens 1 til 2 spande vand skal gå pr. 1 kvadratmeter af grunden. Hvis det regner regelmæssigt om sommeren, kan peberrod gøre uden vanding.
5. Gødning... Første gang de foder efter dannelsen af ​​de første ægte bladplader, til dette bruger de en opløsning af en kompleks mineralgødning. Efter 15-20 dage udføres genfodring, til dette bruger de organisk materiale eller rettere sagt en multeopløsning.
6. Reproduktion... Vegetativt (dele af rhizomen) anvendes sjældnere frømetoden.
7. Skadelige insekter... Krydslopper, rapsfrø og blomsterbiller, kålbugs og møll.
8. sygdomme... Hvid råte, leukocé, verticillose og viral mosaik.

Peberrod funktioner

Peberrod danner en kødfuld og tyk rodafgrøde. Stammen er lige og forgrenet, og dens højde kan variere fra 0,5 til 1,5 meter. Meget store crenate basale bladplader har en aflang-oval form, mens de i bunden er cordate.De øverste bladplader er helkantede lineære, mens de nederste plader er skilt adskilt. I hvide blomster når kronbladens længde 0,6 cm. Frugter er hævede bælge med en aflang-oval form, hvis længde er 0,5-0,6 cm, på overfladen af ​​ventilerne er der et retikulær venemønster. Inde i bælgene er der rede, der indeholder 4 frø. Denne flerårige plante er kendetegnet ved dens fantastiske uhøjtidlighed og frostbestandighed. Efter at have plantet den en gang, vil det være umuligt at slippe af med det, da det opfører sig ekstremt aggressivt, beslægtet med ukrudtsgræs.

Hver del af busken indeholder en æterisk olie med en skarp lugt og smag. En sådan plantes rodsaft indeholder askorbinsyre, thiamin, riboflavin, caroten, stivelse, kulhydrater, fedtolie, harpiksholdige stoffer og proteinlysozym, der har en kraftig antimikrobiel virkning. Rodfrugteriet indeholder mineralske salte af calcium, kalium, magnesium, svovl, fosfor, kobber og jern. Officiel medicin har kendt i lang tid, at peberrod har kraftige helingsegenskaber, så det hjælper med at forbedre tarmaktiviteten, har en koleretisk, antiskorbutisk og slimløsende effekt. Det bruges til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen, lever og blære, forkølelse, gigt og gigt.

Plante peberrod i åben jord

Hvad tid til at plante

Peberrod plantering i åben jord udføres i det tidlige forår eller rettere sagt i de sidste dage af marts (hvis det er varmt) eller i april. Denne kultur er ikke bange for nogen frost eller kold snap. Et lille, godt oplyst område beliggende nær hegnet er perfekt til at plante en sådan plante.

Den mest populære er den vegetative måde at udbrede peberrod fra ved dele af rhizomen. Det er dog meget muligt at dyrke det fra frø, men denne metode er relativt arbejdskrævende, som gartnere ikke kan lide.

Peberrod jord

Denne kultur vokser godt i nærende jord, som kan være sort jord, loam eller sandløg. Hvis du korrekt forbereder lerjord, vil en sådan plante udvikle sig og vokse inden for normale grænser for den. For at gøre dette, i efterårsmånederne, under udgravningen af ​​et sådant sted, bør sand, tørv og gødning føjes til jorden (pr. 1 kvadratmeter fra 10 til 12 kg). Samtidig tilsættes mineraler til jorden i foråret: 30 gram superfosfat, kaliumsalt og ammoniumnitrat pr. Kvadratmeter af grunden. Hvis der vælges et sted med en egnet jord til dyrkning af en sådan rodafgrøde, anbefales det at anvende organisk gødning under den forrige afgrøde, for eksempel: bælgfrugter eller korn.

Landingsregler

Høst af rod stiklinger skal udføres i efteråret sammen med høsten. Til opbevaring fjernes de til kælderen eller kælderen, begravet i tør savsmuld eller sand. Høst af rodstiklinger kan også udføres i begyndelsen af ​​foråret, inden der kommer bladplader på buskene. Når der er 10-15 dage tilbage inden plantning i jorden, skal stiklingerne fjernes fra opbevaringen og dækkes med en fugtig klud og fjernes til et varmt sted. Dette er nødvendigt for at knopperne kan spire.

Inden man fortsætter med plantning, skal sideprocesserne adskilles fra hovedroden, hvis længde ikke skal være mere end 25 centimeter, og i diameter skal de nå op til 1,2 centimeter. Hvis stilken er meget lang, skal den opdeles i dele, mens det nederste snit skal være skråt, og det øverste snit vandret. Derefter plantes de på et tidligere forberedt sted, mens det skal huskes, at der ikke skal være mere end 4-6 buske på 1 kvadratmeter. Når der plantes stiklinger, skal afstanden mellem dem være fra 0,3 til 0,4 m, og bredden mellem rækkerne skal opretholdes i intervallet fra 0,65 til 0,7 m. For at høste en rig afgrøde af endda rodafgrøder, skal stiklingerne tilberedes inden plantning.For at gøre dette skal du tage et grovt væv og gnide den midterste del af skæringen med det, som et resultat fjerner du overskydende knopper fra det, mens du kun forlader de øvre knopper til dannelse af løv og de nederste til dannelse af rodsystemet. Når man planter en sådan grøntsag for at få plantemateriale, er det ikke nødvendigt at fjerne spirede knopper fra skæringen, i dette tilfælde vil rodens busk være meget forgrenet, og der kan opnås et stort antal stiklinger.

Det er nødvendigt at plante stiklinger i åben jord i en vinkel, mens deres top begraves kun 50 mm i jorden, og den nederste del - 100 mm. Til udbredelse af en sådan grøntsag er små rodstykker også egnede, hvis tykkelse ikke skal være mere end 25 mm, og længden op til 80 mm, de skal plantes vandret i jorden, mens det ikke er nødvendigt at fjerne knopperne fra dem.

Plantning peberrod inden vinteren

Denne plante er plantet i jorden om efteråret på samme måde som om foråret. I dette tilfælde anbefales det, at han vælger et sted, hvor tomater eller kartofler tidligere blev dyrket, mens alt nødvendigt organisk materiale skal indføres i jorden, inden sådanne afgrøder plantes. Alt ukrudt og planteaffald skal fjernes fra stedet, og når det graves op, kan du begynde at plante peberrod. Det er bedst at plante peberrod inden vinteren i midten af ​​oktober.

Peberrod pleje

Når peberrods spirer vises fra jorden, skal de tyndes ud. Under denne procedure er det nødvendigt at fjerne alle svage og dårligt udviklede skud, hvilket efterlader de mest kraftfulde. I juli trimmes sidegrener fra rodafgrøderne, for dette skal det udgraves omhyggeligt og alle eksisterende siderødder fjernes fra dens øvre del (op til 0,25 m). Når alle rhizomer er blevet forarbejdet, er de igen omhyggeligt dækket med jord, som derefter komprimeres grundigt og vandes. Forsøg på samme tid at undgå hulrum tæt på rhizomen. Resten af ​​plejen af ​​en sådan plante er meget enkel, den skal vandes, ukrudt, løsnes jordoverfladen nær buskene rettidigt og giver også beskyttelse mod forskellige skadelige insekter og sygdomme.

Vanding

I hele vækstsæsonen bør vanding af en sådan grøntsag være systematisk. Under en sådan procedure skal 1-2 spande vand forbruges pr. 1 kvadratmeter af grunden. Der lægges særlig vægt på vanding under en langvarig tørke. Hvis det regner systematisk om sommeren, kan peberrod klare sig uden vanding overhovedet, da hvis væske stagnerer i jorden, kan der forekomme råd på rødderne, hvilket vil medføre tab af hele afgrøden.

Gødning

Efter at de første bladplader er vist, skal buskene fodres med et mineralkompleks, for dette tages 8 gram superfosfat, 5 gram ammoniumnitrat og den samme mængde kaliumsalt pr. 1 kvadratmeter have. Hvis væksten og udviklingen af ​​buskene er meget langsom, så 15-20 dage efter den første befrugtning, skal de fodres med en mulleinopløsning (1:10).

Peberrodskadedyr og sygdomme

Peberrod er mere modstandsdygtig over for sygdomme end andre afgrøder, der tilhører Cruciferous-familien. Hvis en sådan plante er dårligt ivaretaget eller ikke giver optimale vækstbetingelser, kan buskene blive påvirket af linned, mosaik, hvid råd eller verticillose. Krydslopper, raps bugs og blomsterbiller, kål bugs og møll kan skade en sådan rodafgrøde.

Hidtil betragtes virussygdomme som uhelbredelige, så hvis peberrod rammer en mosaik eller verticillær visning, skal sådanne buske graves op og ødelægges. Hvis planten påvirkes af hvid råte eller linned, der er svampesygdomme, kan de kun helbredes helt i begyndelsen af ​​sygdommens udvikling.For at gøre dette behandles de med en opløsning af det medikament, der indeholder kobber (for eksempel: kobbersulfat, Tiovit Jet, Bordeaux-væske, Oxyhom eller et andet lignende middel).

For at forhindre, at skadelige insekter forekommer på planterne, er det nødvendigt at overholde reglerne for landbrugsteknologi for denne afgrøde: overhold reglerne for afgrødning, fjern ukrudt fra stedet i tide, når høsten opsamles, skal stedet rengøres for planterester, og derefter graves det dybt. Insekticidale præparater kan også hjælpe med bekæmpelse af skadedyr. Hvis insekter og lopper har slået sig ned på buskene, skal de sprøjtes med en opløsning af Foksim eller Aktellik, ildfluer og blomsterbiller ødelægges med Etaphos, Tsimbush eller Zolon.

Bemærk, at alle kemiske behandlinger skal stoppes 20 dage før høsten. Det skal huskes, at buskene svækket af forkert pleje oftest bliver syge, og skadelige insekter foretrækker også at slå sig ned på dem. Og hvis du passe peberrods korrekt og overholder reglerne for landbrugsteknologi, vil du være i stand til at beskytte den mod mange sygdomme og skadedyr.

Rengøring og opbevaring af peberrod

Allerede i august begynder de at skære pepperrot løv, det bruges som et krydderi under konserves af tomater, agurker og andre grøntsager. Husk på samme tid, at hvis alle bladplader er afskåret fra en busk, vil dette have en ekstremt negativ effekt på udviklingen af ​​rhizomen. Beskæring af løv skal udføres i en højde på 10 til 15 centimeter fra jordoverfladen, i dette tilfælde forbliver både den apikale knop og bladet uskadd.

Masseopsamling af rodafgrøder udføres i de sidste dage af oktober eller den første - i november, før frosten begynder, på hvilket tidspunkt løvet bliver gult og begynder at tørre ud. Når man plantes store stiklinger, udføres høsten i samme sæson. Hvis der blev plantet relativt små rod stiklinger, vokser normale rodafgrøder fra dem først i den næste sæson. Inden du begynder at høste, skal du afskære alt løv fra buskene og derefter grave rhizomen op med en skovl og trække det ud af jorden. Husk, at hvis mindst et par stykker små rødder forbliver i jorden, så vil de næste år se mere ud som ukrudt. Så snart rødderne fjernes fra jorden, skal de fjernes til et køligt rum uden at stramme. Derefter fjernes jordrester og sidegrener fra dem, snittene skal overtrækkes med jod. For at tørre fjernes pepperrot på et varmt, godt ventileret sted i 24 timer.

Til opbevaring af rodafgrøder anvendes kasser med træ, på hvilken bunden skal hældes et lag jord, mens de er lagt på det i rækker, så deres overflader ikke berører hinanden. Efter at rækken af ​​peberrod er lagt, skal den drysses med rent sand. Når grøntsagen anbringes i kasser, opbevares den i kælderen eller kælderen. Til opbevaring kan rodafgrøden også lægges på en køleskabshylde, men i dette tilfælde bør dens længde ikke overstige 0,3 m, mens hver af dem skal være indpakket med en klamfilm, hvor man ikke glemmer at lave flere huller til ventilation. Peberrod holder sine egenskaber på en køleskabshylde til grøntsager i ca. 20 dage. I frosset form kan det opbevares i op til 6 måneder, for dette fjernes huden fra rodafgrøderne og skæres i terninger, efter at fugtigheden, der er kommet ud af dem, er fjernet (du kan bruge servietter) hældes de i en plastikpose og lægges i fryseren.

Peberrod kan tørres om ønsket. For at gøre dette, skal roden skæres i små skiver, som lægges på en bageplade i 1 lag, hvorefter den fjernes i ovnen i 90 minutter. temperaturen bør ikke være mere end 60 grader. Den tørre og hærdede rod er knust, til dette kan du bruge flere enheder: et rivejern, en kaffekværn eller en morter. Det resulterende pulver skal hældes i en porcelæns- eller glasbeholder, der lukkes med et låg.Før du bruger det færdige pulver til det tilsigtede formål, skal det blandes med vand for at bløde det. Holdbarheden for tørret peberrod er højst to år.

Denne grøntsag kan syges. For at gøre dette skal du tage 1 kg rodgrøntsager, der skal skrælkes og skylles. De gnides på et rivejern eller ledes gennem en kødslibemaskine, og den resulterende masse anbringes tæt i et glas, der skal steriliseres på forhånd, hvorefter marinaden hældes i beholderen. Til dets forberedelse i 1 spsk. læg kogende vand på 1 stor skefuld salt og kornet sukker, når marinaden fjernes fra ovnen, tilsæt ½ spsk. æble cider eddike (6%). Hvis det ønskes, kan en stor skefuld citronsyre bruges til at erstatte eddike. Den frisk kogte marinade hældes i en peberrodskrukke, der rulles op med et forsteriliseret metal låg. Den syltede grøntsag bevarer sine egenskaber i flere år.

Typer og sorter af peberrod

Nedenfor beskrives de peberrodssorter, der betragtes som de bedste, detaljeret:

1. Atlas eller Wild... Denne mellemmodne sort er modstandsdygtig over for tørke, frost og fugt. Længden af ​​rodafgrøden kan variere fra 0,2 til 0,5 m, den når 40-50 mm i diameter, og den vejer 190-380 gram. Farven på ikke for saftig tæt papirmasse er mælkehvid.
2. Valkovsky... Denne sene sort er modstandsdygtig over for sygdomme og korsblæser. Den cylindriske rodafgrøde med en lysegul farve når 0,5–0,6 m i længden og 20–30 mm i diameter. I gennemsnit vejer roden ca. 150 gram.
3. Suzdal... En jævn rodafgrøde har ingen sidegren, dens længde er ca. 0,3 m, og i diameter når den 30 mm. Dets hvide kød er saftigt og meget skarpt.
4. Tolpukhovsky... Rodafgrøder af en så sen sort i længde når fra 25 til 35 centimeter, og de vejer 65-250 gram.

Ud over disse sorter af peberrod er følgende populære blandt gartnere: Riga, Jelgavsky, lettisk, Rostovsky, Volkovsky, Marune, Boris Jeltsin osv.

Gartnerne dyrker også katranplanten, som er en slægtning af peberrod og er kendetegnet ved dens uhøjhed, ernæringsmæssige værdi og frostbestandighed. Denne plante bruges også som medicinalplante, den indeholder en stor mængde mineraler og vitaminer. På trods af alle fordelene dyrkes den ikke så vidt som peberrod, selvom den øverst ikke vokser på stedet som et aggressivt ukrudt. Katran har store grønlige bladplader med en blå farvetone. De koges og serveres som en sideskål til kød- og fiskeretter.

svensker Forberedelse af peberfrø til såning af frøplanter Radise Radise Majroe roer ærter bønner Hvidløg