Kål

Kålplanten (Brassica) er medlem af Cruciferous (kål) -familien, som også inkluderer næse, radiser, rutabagas, kål, radiser, næse og sennep. Denne slægt forener omkring 50 arter. Under naturlige forhold findes de i Middelhavet, Centraleuropa, Central- og Østasien. Kun de arter, der blev eksporteret fra Europa vokser på Amerikas område. Folk begyndte at dyrke kål for omkring 4.000 år siden, de gamle grækere, egyptere og romere gjorde det. Denne kultur kom til det moderne Russlands territorium takket være købmænd, og den blev introduceret i det 13. århundrede fra Vesteuropa i storhedstiden af ​​Kievan Rus. På det samme tidspunkt i det 18. århundrede var det allerede meget fast indgået i det russiske liv, det var på dette tidspunkt, som traditionen dukkede op efter den ophøjede ortodokse ferie (27. september) for at starte kollektiv høst af kål til vinteren, for dette blev det hakket og saltet. På samme tid, i 14 dage, blev der organiseret muntre folkespil kaldet skits overalt. I det 19. århundrede beskrev den berømte russiske videnskabsmand og grøntsagsproducent Rytov allerede 22 sorter af kål.

Funktioner af kål

Kål (Brassica oleracea) er en afgrøde. Denne toårige har en bladrig høj stilk og nakne bladplader med grøngrå eller grågrøn farve De nederste store kødfulde bladplader har petioler og en lyser-pinnat-dissekeret form, de støder op til hinanden, hvilket resulterer i, at der dannes en roset (et kålhoved omkring stilken). De øverste stilke bladplader har en aflang form. Den flerblomstrede racemose-blomsterstand består af store blomster. Store mørkebrune frø er kugleformede, de når ca. 0,2 cm i længden.

Sammensætningen af ​​denne plante inkluderer mineralske salte af calcium, kalium, svovl og fosfor, fiber, enzymer, phytoncider, fedtstoffer, vitamin A, B1, B6, K, C, P, U osv.Forskere har en version af, at hjemlandet for denne kultur er Colchis Lowland, og der i dag i naturen kan du møde mange lignende planter, som de lokale kalder "kezhera". Den slags havekål inkluderer rød og hvid kål samt kål af Savoy, portugisisk, broccoli, kinesisk, blomkål, rosenkål, kålrabi, peking og grønnkål.

Dyrkning af kål fra frø

Såning

Kvalitetsafgrødernes kvalitet er stærkt påvirket af de anvendte frø. I denne henseende skal du, når du starter udvælgelsen af ​​frø, beslutte, om du har brug for en tidlig høst til at tilberede forskellige retter og salater, eller du kan bruge senere sorter med store, meget tætte kålhoveder, som er ideelle til saltning og langtidsopbevaring. Det er ekstremt vigtigt at beslutte, hvad du dyrker kål til, da dette påvirker valget af kålsort og også på såningstidspunktet. Blandt gartnere er hvidkål især populær, der bruges til at tilberede lækker borscht og ikke kun. I denne type kål er sorter opdelt i tidlig modning - deres hoveder kan kun spises om sommeren, moden modning - de bruges til madlavning om sommeren og saltes også om vinteren såvel som sent modne - de er gode til langtidsopbevaring.

Tidlige modningssorter sås på frøplanter fra begyndelsen til tyvende marts, midtmodne sorter sås fra 25. april, frø af sentmodne sorter sås fra de første dage i april til det tredje årti i en given måned. Som regel tager det cirka 45-50 dage fra såningsdagen til transplantation af frøplanter i åben jord.

Inden du begynder at så frø, skal du forberede et passende underlag til dette. Erfarne gartnere tilrådes at fylde alle de nødvendige komponenter i underlaget om efteråret, da det vil være ekstremt vanskeligt at få dem om vinteren. Det er nødvendigt at kombinere sodland og humus i et forhold på 1: 1, derefter for hvert kilogram af den resulterende jordblanding, 1 spsk. l. træaske. Alt skal blandes godt. I dette tilfælde fungerer aske som et antiseptisk middel som en kilde til mikro- og makroelementer, og det vil også forhindre udviklingen af ​​et sort ben på kålplanter. Jordblandingen kan have en anden sammensætning, så den kan fremstilles på basis af tørv, det vigtigste at huske er, at det skal være nærende og godt slippe luft ind. For frøplanter kan du ikke tage den havejord, som repræsentanter for kålfamilien tidligere voksede i, da patogener, der kan inficere frøplanter, kan være til stede i den.

Kålfrø er nødvendigt forberedt til såning. For at gøre dette nedsænkes de i varmt (ca. 50 grader) vand i en tredjedel af en time, hvorefter de holdes i meget koldt vand i fem minutter. Dette øger frøbestandigheden over for svampesygdomme. Derefter opbevares frøet i en opløsning af et vækststimulerende middel i flere timer, for eksempel Epin, Gumat, Silk, osv. Men det skal bemærkes, at der er sorter, hvis frø er forbudt at våde, så sørg for at studere de tilgængelige instruktioner på emballage. Såning udføres i et godt vandet underlag, mens det er umuligt at vande det mere, indtil frøplanterne vises. Under såning begraves frøene 10 mm i underlaget, hvorefter beholderen skal dækkes ovenfra med et papirark eller folie, hvilket forhindrer hurtig fordampning af fugt fra underlagets overflade. Beholderen med afgrøder skal placeres et relativt varmt sted (ca. 20 grader).

Dyrkning af kålplanter

De første frøplanter skal vises inden for 4-5 dage efter såning.Når dette sker, skal dækslet fjernes fra beholderen, og det skal fjernes et køligere sted (ca. 6-10 grader), hvor kålen vil være der, indtil der dannes en ægte bladplade. Hvis der er en sådan mulighed, kan frøplanterne overføres til en glaseret loggia, mens det første blad normalt vokser efter 7 dage. Når dette sker, skal frøplanterne have følgende temperaturregime: på en overskyet dag, bør lufttemperaturen være ca. 14-16 grader, på en solskinsdag - ca. 14-18 grader og om natten - fra 6 til 10 grader. På dette stadie med dyrkning af kålfrøplanter har de brug for adgang til frisk luft, men det skal bemærkes, at denne plante reagerer ekstremt negativt på et træk. Derudover har frøplanter på dette tidspunkt brug for en lang dag med lys (mindst 12-15 timer om dagen), så de har brug for yderligere belysning, du kan bruge en phytolamp eller en lysrør til dette. Underlaget bør ikke tørre ud, men også fugtstagnation bør ikke tillades i det. Systematisk løsnelse af jordblandingen vil hjælpe med dette, dette skal ske umiddelbart efter vanding. Efter frøplantningen vises, skal de efter 7 dage spildes med en svag opløsning af mangankalium (til 1 spand vand 3 gram stof) eller en svag opløsning af kobbersulfat.

Frøplanteudtagning

Når 10-15 dage er gået fra det øjeblik, at frøplanterne vises, og den første ægte bladplade dannes, har de brug for en pluk, som giver planterne mulighed for at øge foderområdet markant. Om 60 minutter Før udtagning skal frøplanterne vandes meget godt. Derefter skal hver plante trækkes ud af kassen sammen med en jordklump og lægges i separate kopper (det anbefales at bruge tørv-humus). Det er først nødvendigt at afkorte roden med 1/3 af længden. På samme tid er det nødvendigt at uddybe kålen under dykket i cotyledonøse blade. Såsæd af frø straks udføres i separate potter eller kopper, behøver planterne ikke at dykke. Under plantning af planter i åben jord, hvis de fjernes fra separate kopper, beskadiges ikke deres rodsystem så meget som når de transplanteres fra en fælles beholder. Faktum er, at plantes rodsystem på dette tidspunkt vil have imponerende dimensioner. Til dyrkning af kål er det bedst at bruge torv-humus-potter, da planten ikke kan fjernes fra containerne, når den plantes i jorden, men plantes i jorden med dem.

Før du begynder at plante frøplanter i åben jord, skal de hærdes, hvilket gør det muligt for planterne at tilpasse sig nye eksistensbetingelser. For at gøre dette i de første to eller tre dage i det rum, hvor frøplanterne står, er det nødvendigt at åbne vinduet i 3-4 timer, og glem ikke at beskytte planten mod et træk. Derefter skal du i flere dage regelmæssigt overføre planterne til balkonen, loggien eller gaden, så de kan vænne sig til de direkte solstråler, mens kålen først skal beskyttes mod dem ved at dække den med gasbind. Efter 7 dage skal du reducere vandingen markant og overføre frøplanterne til balkonen, hvor de vil være i åben jord før plantning.

Plantning af kål i åben jord

Hvad tid til at plante

Frøplanter af tidligt modnet kålvarianter bør transplanteres i åben jord, efter at 5 til 7 ægte bladplader er dannet i planterne, mens deres højde skal være ca. 12-20 centimeter. Og kålfrøplanter af sene sorter og midt i sæsonen bør plantes i jorden, når deres højde er 15-20 centimeter, mens de skal have 4-6 ægte bladplader. Som regel plantes planter med tidlig modning af sorter i de første dage af maj, sorter af middel modning - i anden halvdel af maj og sent på dem - fra de sidste dage af maj til midten af ​​juni.

Egnet jord

Det område, hvor kålen vokser på, er nødt til omhyggelig forberedelse.Det skal huskes, at det skal være solrigt. I dette tilfælde bør sollys falde på det fra tidlig morgen til aften. Det anbefales at plante tidligt modnet kål i sandjord eller loam og sene og mellemmodne sorter - i lerjord eller loam. For sandjord skal pH være inden for 6,0, mens for ler og sandlejer - pH 7,0. Denne afgrøde bør ikke dyrkes på sur jord. De områder, der er inficeret med bakteriose, kan ikke bruges til dyrkning af en sådan plante i 8 år. Dårlige forgængere af kål er andre medlemmer af den korsfæstede familie, såsom radiser, kål, rutabagas, majroer, radiser, sennep eller kål. Først efter 3 år på det sted, hvor disse planter blev dyrket, vil det være muligt at plante kål.

Forberedelsen af ​​jorden i det område, der er beregnet til udplantning af denne afgrøde, skal ske i begyndelsen af ​​efteråret. For at gøre dette, på en solskinsdag, skal du grave stedet til dybden af ​​skovlbajonetten. Derefter er det ikke nødvendigt at udjævne overfladen på stedet, fordi jorden på grund af det store antal uregelmæssigheder kan absorbere mere fugtighed om vinteren og foråret. Udjævning af stedets overflade skal udføres om foråret, når snødækslet smelter, kaldes denne procedure for "fugtighedslukning", fordi takket være det vil vand fra jorden ikke fordampe meget hurtigt. Så snart ukrudt vises på webstedet, skal de straks trækkes ud.

Regler for åben jordplantning

Et omtrentlig skema til plantning af kålfrøplanter i åben jord:

• til tidlig modning og hybridvarianter af rød og hvid kål - 30x40 centimeter, til mellemmodne sorter - 50x60 centimeter og sent moden - 60x70 centimeter;
• til kohlrabi - 30x40 centimeter;
• til blomkål - 25x50 centimeter;
• for rosenkål - 60x70 centimeter;
• til savoykål - 40x60 centimeter;
• til broccoli ―30x50 centimeter.

Denne kultur har brug for meget lys og plads, derfor bør beplantninger ikke fortykes. Forbered plantehuller på stedet, de skal kun være lidt større end plantens rodsystem, taget med en jordklump eller en torv-humus pot. En håndfuld tørv og sand, 50 gram træaske, 2 håndfulde humus og ½ tsk skal hældes i hvert hul. nitrophosphate. Bland tilsætningsstoffer godt sammen og drys med rigeligt vand. Planten, sammen med rotsystemet og en jordklods, skal placeres i den resulterende opslæmning, hvorefter hullet drysses med våd jord, som er tampet lidt, og ovenpå skal det dækkes med et lag tør jord. Hvis frøplanterne er for langstrakte, skal de plantes på en sådan måde, at det første par ægte bladplader er i flugt med jordoverfladen.

Kålpleje

I de første dage er det nødvendigt at udføre en systematisk undersøgelse af kålplanter, der er transplanteret til haven, dette giver mulighed for rettidig udplantning af de faldne planter. På fine dage har de plantede planter brug for beskyttelse mod de brændende direkte solstråler, for dette kan du bruge et ikke-vævet materiale eller avis. I 7 dage, dagligt om aftenen, skal du vande kålen fra en vandingskande med en splitter. Efter en uge skal huslyen fjernes, men kun hvis der ikke forventes frost om natten.

Når frøplanterne har slået rod, er det meget let at pleje dem. For at gøre dette skal du vandes det rettidigt, fjerne ukrudt, løsne jordoverfladen, fodre og om nødvendigt behandle buskene mod sygdomme og skadelige insekter. 20 dage efter udplantning har kålen brug for hilling, og efter 1,5 uger udføres genhilling.

Sådan vandes

Når man dyrker kål i åben jord, skal man være særlig opmærksom på vandingsregimet.Faktum er, at denne kultur er blandt de fugtelskende. Buskene vandes om aftenen, i varmt vejr skal hyppigheden af ​​rigelig vanding være 1 gang på 2 eller 3 dage, og på regnfulde dage vil en vanding i 5 eller 6 dage være nok. Efter at planterne er vandet, skal overfladen på haven seng løsnes grundigt, mens buskene er hængende sammen. For at reducere vandingsmængden anbefaler erfarne gartnere at dække overfladen af ​​tomten med et fem centimeter lag tørv, som også vil blive en kilde til næringsstoffer til kål.

Gødning

7-9 dage efter, at frøplanterne er skåret, skal de fodres, til denne brug en næringsstofblanding bestående af 1 liter vand, 4 gram superfosfat, 2 gram kaliumgødning og 2 gram ammoniumnitrat. En liter af denne blanding er nok til fodring fra 50 til 60 frøplanter. For at forhindre, at frøplanterne får forbrændinger, skal de fodres efter den indledende vanding. Planterne skal fodres anden gang efter 15 dage, til dette bruger de den samme næringsstofblanding, men gødningsmængden skal fordobles. Let gulede frøplanter har brug for fodring med en flydende opløsning af gæret gødning (1:10). Den tredje topdressing kaldes hærdning, den udføres et par dage, før kålen transplanteres i åben jord, til dette bruges en næringsopløsning, der består af 1 liter vand, 8 gram kaliumgødning, 3 gram ammoniumnitrat og 5 gram superfosfat. For at frøplanterne slår rod bedre efter plantning i åben jord, anvendes en relativt stor mængde kaliumgødning til at fodre den. Næringsblandingen beskrevet ovenfor kan erstattes med den færdige, flydende komplekse gødning Kemira Lux.

Hvis kålplanterne modtog al den nødvendige gødning til tiden, vil det glæde gartneren med sin hurtige vækst og intensive udvikling. Efter at denne kultur er plantet i haven, skal den dog fortsat fodres. Når løv begynder at vokse aktivt i buskene, skal de befrugtes med en opløsning bestående af 1 spand vand og 10 gram ammoniumnitrat, dette volumen er beregnet til fodring af 5 eller 6 kopier. Efter dannelse af løv i kålhovedet skal planterne fodres igen, men denne gang bruges følgende sammensætning: til 1 spand vand 5 gram dobbelt superfosfat, 4 gram urinstof og 8 gram kaliumsulfat. Denne mængde opløsning er nok til 5-6 buske.

Forarbejdning af kål

Efter at kålen er plantet i senge, skal den først støves med træaske, som skal kombineres med tobaksstøv. Dette vil skræmme lopper og snegle fra umodne unge buske. Denne plante er et fødevareprodukt. I denne henseende rådgiver eksperter kun kemiske præparater til dens behandling i de mest ekstreme tilfælde. Men hvad er bedre at bruge i dette tilfælde? Der er en hel del folkemidler, der er i stand til at beskytte denne kultur mod skadedyr som larver, bladlus, snegle, snegle og larver.

For at slippe af med larver og bladlus kan du bruge følgende infusion: for at forberede den skal du kombinere en halv spand vand og 2 kg tomatoverflader, efter 3-4 timer koges infusionen i 3 timer, og når den afkøles, filtreres og fortyndes med vand i forhold 1: 2. Det anbefales også at tilføje infusionen fra 20 til 30 gram tjæresæbe, der er knust på et rivjern, i dette tilfælde vil det "klæbe" sig til løvet og ikke løbe ud i jorden. Også til bekæmpelse af disse skadedyr bruges der undertiden en infusion af løgskaller. Til dens tilberedning tages en liter dåse med løgskaller, som skal kombineres med 2 liter frisk kogt vand og 1 spsk. l. opvaskemidler eller flydende sæbe.

For at slippe af med larverne fra majets bille, kålflue eller øsker, skal myrer tiltrækkes af kålhaven.For at gøre dette, på stedet, skal du grave i jorden en lille beholder fyldt med vand, hvor honning eller marmelade tidligere er opløst. Sorte myrer er meget glad for slik, og de lever også af larverne fra skadelige insekter.

For at forhindre, at skadelige insekter vises i haven, anbefales det at plante mynte, koriander, rosmarin, ringblomster, salvie, basilikum eller anden krydret urt omkring den. Sommerfugle, lopper, bladlus og snegle tolererer ikke den skarpe lugt af disse planter, men det tiltrækker disse skadedyrs fjender, for eksempel: blonder, marihøner, hestebiller osv.

Sygdomme i kål med et foto

Kål kan påvirkes af en sådan sygdom, der er kendetegnet ved hurtig udvikling. Hvis gartneren i dette tilfælde på kortest mulig tid ikke træffer alle nødvendige foranstaltninger for at bekæmpe den, kan han endda stå uden afgrøde.

Keela

Denne svampesygdom udgør den største fare for denne afgrøde. Det påvirker tidlige modne sorter af blomkål og hvidkål, mens planteinfektion forekommer selv på frøplanten. I påvirkede planter vises vækster på rodsystemet, hvilket bidrager til en krænkelse af deres ernæring. På grund af dette hænger spirerne bagud i udviklingen, mens de ikke danner æggestokke. Syge buske skal graves op og ødelægges sammen med en jordklump, og det resulterende hul skal drysses med et lag kalk. Denne sygdom rammer kun repræsentanter for kålfamilien, så andre afgrøder kan sikkert dyrkes i dette område.

skruebrækker

Meget ofte påvirkes kålplanter eller unge buske plantet i åben jord af et sort ben. Denne svampesygdom påvirker rodkraven i bunden af ​​stammen. Med udviklingen af ​​sygdommen bliver de berørte dele af planten sorte, de bliver tyndere og rådner, væksten af ​​kål bliver langsommere og til sidst dør den. Påvirkede frøplanter vil under alle omstændigheder dø, så der er ingen mening i at plante dem i haven. Hvis syge planter døde af et sort ben, når de vokser i en have, skal landet derpå udskiftes, da det ikke længere kan bruges til dyrkning af kål. Som en forebyggende foranstaltning skal frømaterialet og jorden behandles før såning. Garnosan bruges til at forarbejde frøet (følg instruktionerne), mens for at behandle 100 frø, vil 0,4 gram af produktet være nok, og Thiram (TMTD) (50%) bør tilføjes til jorden, 50 gram.

Downy meldug (downy meldug)

Som regel er årsagsmidlerne til denne sygdom til stede i frøet, og det anbefales derfor ikke at forsømme det forudgående præparat. Sygdommen begynder at udvikle sig aktivt i fugtigt vejr, pletter med en lys gul-rød farve vises på buskernes ydre løv. Over tid bliver bladpladerne gule, og de dør af. For at forhindre frøet ætses det med Planriz eller Tiram før såning. Nogle gartnere nedsænker i stedet frøene i varmt (ca. 50 grader) vand, hvor de skal opholde sig i 20 til 25 minutter. Hvis præ-så-præparatet ikke blev udført, eller det viste sig at være ineffektivt, skal buskene sprøjtes med et afkok af hvidløg. For at forberede den skal en spand vand kombineres med 75 gram hakket hvidløg, efter 12 timer opvarmes blandingen over en ild til kogning og afkøles, hvorefter bouillon er klar til brug. Hvis denne måling også er ineffektiv, skal kålen sprøjtes med en opløsning af Fitosporin-M (2-3%). Ombehandling om nødvendigt udføres efter 15-20 dage. Det skal dog huskes, at sprøjtning med et svampedræbende præparat ikke kan udføres, når kålhovedet er bundet, ellers er der stor sandsynlighed for, at der samles gift i løvet.

Grå og hvid råte

Udviklingen af ​​hvid råte sker, når vejret er fugtigt og køligt udenfor. I de berørte buske observeres slimhinden på de ydre bladplader, mens der mellem dem dannes et hvidt bomuldslignende mycel med sort sclerotia, hvis størrelse er 1–30 millimeter. Inficerede gafler i opbevaring begynder at rådne, og sygdommen spreder sig til andre kålhoveder placeret i nærheden. Under opbevaring vises der også symptomer på gråskimmel. Så ved de nederste bladplader på overfladen af ​​bladbladene dannes en fluffy form med perler af sorte prikker. For at beskytte kål mod disse sygdomme er det nødvendigt: inden såning, desinficering af frøet, overholdelse af landbrugets tekniske regler for denne afgrøde, rengøring og desinfektion af oplagringsfaciliteterne, inden kålhovederne lægges, opbevares korrekt, foretages systematiske inspektioner af gaflerne, og om nødvendigt rengør de berørte områder.

Fusarium visne (gulhed af kål)

Denne sygdom opstår på grund af Fusarium-svampen. Gult nederlag forekommer selv i frøplanteperioden, mens meget ofte dør 20 til 25 procent af alle frøplanter. I berørte planter mister bladplader turgor, og gule foci vises på deres overflade. På steder med gulning udvikles bladene langsommere, mens det berørte løv dør af. Alle syge buske skal fjernes fra jorden og ødelægges, og jorden skal udskiftes eller dampes. For at slippe af med svampen er det nødvendigt i efteråret og foråret at udføre forebyggende jordbehandling på stedet med en opløsning af kobbersulfat (til 1 spand vand, 5 gram af produktet).

Rhizoctonia

Udviklingen af ​​denne svampesygdom forekommer med skarpe temperaturændringer (for eksempel fra 4 til 24 grader), luftfugtighed (fra 45 til 100 procent), jordens syreindhold (pH 4,5-8). I en syg plante påvirkes rodkraven, som bliver gul, tørrer op og dør. Roden af ​​en syg busk bliver som en vaskeklud. Efterhånden som sygdommen skrider frem, dør kål. Buske inficeres i åben jord, mens udviklingen af ​​sygdommen ikke stopper på lager. Af hensyn til forebyggelse skal planten behandles med kobberoxychlorid eller med et produkt, der indeholder det, inden plantning af frøplanter i åben jord.

Kål skadedyr med foto

Ovenfor blev det beskrevet detaljeret, hvordan man redder kål fra larver, snegle, snegle, bladlus og larver. Imidlertid kan andre insekter også skade denne plante.

Korsstensfejl

Disse spredte biller, der når ca. 10 mm i længde, og som dvale i jorden, er meget farlige for kål. I de sidste dage af april begynder de at spise frøplanter, derefter i de første sommeruger arrangerer hunnerne æglæggelse, larverne vises efter en halv måned, og efter 4 uger bliver de voksne insekter. Sengebugs gennemborer overfladen af ​​bladpladerne og suger saften fra planten. Vævet på arket, hvor punkteringen er placeret, dør af. Hvis der er mange punkteringer, visner bladpladerne, tørres op og dør af. I den tørre sæson er denne skadedyr den største fare for kål. For at forhindre, at det kommer fra stedet, skal du trække alt det ukrudt, der hører til Cruciferous-familien, for eksempel voldtægt, sverbyga, markarrow, hyrdesæk, rødbeder og grill. Når afgrøden høstes, skal alt ukrudt fjernes fra stedet, som skal opsamles og destrueres. For at slippe af med denne skadedyr skal frøplanter sprøjtes med Phosbecid eller Actellic, dette skal gøres inden kålhovedet begynder at dannes.

Kål blad bille

Denne lille bug, op til 0,5 cm i længden, har en ovoid form. Han skader arkpladerne, laver huller i dem eller spiser riller langs kanten.Til overvintring sætter bladbiller sig i jorden, hunnerne arrangerer deres æglæggelse, efter 10-12 dage larver klækkes fra æggene, der fodres ved at skrabe huden fra bladpladerne. Til forebyggende formål er det nødvendigt at trække alt ukrudt ud fra stedet, der hører til kålfamilien. For at skræmme denne skadedyr er det nødvendigt at behandle buskene gennem dug hver morgen med en blanding bestående af træaske eller skrækket kalk og tobaksstøv (1: 1). Inden kålhovederne begynder at dannes, kan du bruge Actelliks opløsning (2%) eller det biologiske produkt Bankol, som er mindre giftigt, til behandling af planter.

Stamkål Lurker

Det er en bille, sortmalet og med en længde på ca. 0,3 cm. Faren for planten er dens larver, der gnaver passager i bladpladernes bladblod, gennem hvilke de trænger ind i stammen, og langs tunnelerne der er lavet ned i buskets rodsystem ... Som et resultat forekommer skader på ledende system, løvet bliver gult, plantens udvikling stopper og snart dør det. For at udrydde denne bug er det i efteråret nødvendigt at fjerne alle planterester fra stedet samt at grave jorden. I vækstsæsonen er det nødvendigt at fjerne ukrudtet fra haven i tide og også rettidigt grave op og ødelægge kålet, der er påvirket af den skjulte proboscis. For at udrydde denne skadedyr kan du bruge Phosbecid eller Aktellik, men en sådan behandling er kun tilladt på et tidligt stadium af frøplantning i åben jord.

Høst og opbevaring af kål

Når der er ca. 20 dage tilbage inden høsten af ​​kålen, bliver du nødt til at stoppe vandingen af ​​den. Som et resultat er der en relativt hurtig akkumulering af fiber i hovederne på kål, på grund af hvilken de vil blive bedre opbevaret. Når temperaturen er faldet til minus 2 grader om natten, kan du begynde at høste kålgaffler. Du skal ikke trække med høstningen, da hvis gaflerne fryser, vil dette ekstremt dårligt påvirke deres opretholdelseskvalitet.

Buskene skal graves sammen med rødderne. Derefter skal de sorteres, for dette fjernes skadedyr, små og råtnende prøver til siden, de kan bruges til mad eller til saltning, men de er ikke egnede til opbevaring. Alle gafler, der er egnede til opbevaring, skal placeres under en baldakin, hvor de bliver i 24 timer. I løbet af denne periode vil kålhovederne tørre ud og afvikle lidt. Derefter skal kålen afskæres stilken 20 mm under gaffelen, mens der skal forblive 3 eller 4 grønne bladplader. Derefter fjernes kålhovederne til opbevaring.

En kælder er perfekt til opbevaring af denne grøntsag, da temperaturen i den ikke falder under nul grader, og luftfugtigheden er høj. Hvis det ikke om vinteren er varmere end 4-6 grader i kælderen, opbevares denne grøntsag meget godt i den. De ideelle betingelser for opbevaring af kål er som følger: fugtighed er 90-98 procent, og temperaturen er fra minus 1 til plus 1 grader. Forbered kålen, inden du lægger den i opbevaring. På trods af det faktum, at fugtigheden i kælderen er meget høj, bør der ikke være nogen form nogen steder, og gulvet skal rengøres grundigt for snavs. Efter at væggene er blevet hvidt med kalk, er det nødvendigt at beskæftige kælderen med svovl. Opbevaringen skal også være godt ventileret. I mangel af ventilation, anbefaler eksperter at udsende opbevaringen mindst en gang hver 4. uge. På hylderne skal gaflerne placeres i 1 lag, de kan også indpakkes i avisark og hænges eller lægges i en pyramide på et træplade.

Erfarne gartnere har flere hemmeligheder, der hjælper med at holde denne grøntsag frisk i lang tid:

1. Gaflerne er bundet af stubbe i to stykker, hvorefter de er ophængt fra loftet på stængerne.Hængende kålhoveder er meget lette at inspicere for skader, og i denne position har de god luftadgang.
2. Hovederne kan opbevares i spalter lavet af træ, der er placeret på hylder eller på stande. Det er forbudt at lægge dem på gulvet.
3. Gaflerne indpakkes i papir og placeres i en plastikpose, og du behøver ikke at binde den. Denne taske kan placeres på en hylde eller hænges fra loftet.
4. Kålen skal placeres i en 10 liters spand, der er fyldt med jord, og oven på gaflerne skal også være dækket med jord. I denne form høstes kål til opbevaring. Jorden kan om ønsket erstattes med sand.

Der er andre opbevaringsmetoder. For at gøre dette er det nødvendigt at afskære alle de dækkede bladplader på kålen, og roden bør ikke afskæres. Gaflerne skal hænges ved rødderne i et træk, hvor de bliver nødt til at visne lidt. Efter at de øverste bladplader er tørret lidt ud, fjernes kålen til opbevaringen, for dette bindes den parvis og hænges derefter ved rødderne til loftet. Du kan også dyppe gaflerne i en lermask, hvis konsistens skal svare til pandekagedeigen. Kålen skal være helt dækket med ler, og bladpladernes overflade skal ikke være synlig gennem det. Hæng det op. Når leret er helt tørt, hænges kålen ned fra loftet i opbevaringen.

På alle de måder, der er beskrevet ovenfor, kan du opbevare rød og hvid kål. Blomkålhovederne er indpakket i papirark og hængt fra loftet i kælderen, og de kan kun opbevares på denne måde. Du kan også indpakke gaflerne med et papirhåndklæde og placere dem i en plastikpose, som ikke skal bindes tæt. Derefter fjernes den til grøntsagshylden i køleskabet. I denne form opbevares kål i ca. 8 uger.

Typer og sorter af kål med fotos og navne

Kål dyrkes både i vegetabilske haver og i industriel skala, da det ligesom kartofler er den vigtigste vegetabilske afgrøde. I denne forbindelse er der et meget stort antal arter og sorter af denne grøntsag. Nedenfor beskrives typer og sorter af denne afgrøde beregnet til dyrkning i det åbne felt.

Hvidkål

Den mest populære blandt gartnere i mellembredderne er hvidkål. Stammen er ikke særlig høj og fortykket, den er dækket med store bladplader, og der er også et kålhoved, der er en stærkt vokset apikknop. Der er gafler, der vejer ca. 16 kg, de er tætte og har en afrundet form. Denne grøntsag indeholder karoten, fiber, vitamin B og C. I alternativ medicin bruges sådan kål til mavesygdomme og ødemer, og eksternt bruges den til koger og suppurations. Mangfoldigheden af ​​kål påvirker størrelsen på hovedet og udbyttet af planten: de tidlige sorter er de mest produktive - juni og Gribovskaya, den midterste modningsperiode - Slava og Podarok, såvel som sent moden - Amager og Moskva sent.

rødkål

Denne art ligner meget hvidkål, men den er mere frostbestandig. Bladpladerne er lilla, gaflerne vejer op til 5 kg, de er meget tætte og har derfor fremragende holdbarhed. Denne kål har 4 gange mere karoten og 2 gange mindre fiber sammenlignet med hvidkål. Det indeholder også jod, mineralsalte, pantothensyre, jern, cyanidin (styrker væggene i blodkar). De mest populære sorter: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Blomkål

En sådan diætgrøntsag består af et klumpet, kornet hoved af en lys creme farve af halvkugleformet form, som er omgivet af grønne bladplader.Hovedets masse kan nå op til 1,5 kg, og det inkluderer rudimentære blomster på korte forgrenede ben, som næsten flettede sammen til en enkelt helhed. De mest populære sorter er: tidlig modning - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, medium modning - Moskovskaya Canned, Otechestvennaya, late modning - Adlerskaya Zimnyaya.

broccoli

Dette er en type blomkål. Hovedet inkluderer blomsterstande med en lilla eller grøn farve. Sådan kål er rig på mineralske salte af kalium, magnesium, fosfor, calcium, vitaminer C, A, B1, B2, PP. Det har en antioxidant effekt, det anbefales at bruge det for at forhindre kræft og hjerte-kar-sygdomme.

rosenkål

Denne plante har en lang stilk, og der er mange små kålhoveder på den, der udad ligner gaflerne af hvidkål. Denne kål indeholder mere C-vitamin end citrusfrugter, såvel som meget protein og indeholder magnesium, fosfor og folsyre. Det hjælper med at forbedre den mentale ydeevne markant og styrker også immunforsvaret.

Savoykål

Det ligner formen som hvidkål, men hovedet er løst og består af stærkt bølgede delikate bladplader med en rig grøn farve. Sådan kål indeholder i sammenligning med hvidkål flere vitaminer og proteiner.

kålrabi

Busken er en sfærisk stilk, hvorpå der er lange stammede bladplader. Denne kål er rig på vitamin C, protein, calcium og glukose.

kinakål

I dag er denne art meget populær i mellemvidde breddegrader. Det let løse hoved har en aflang form, fiberen er behagelig på smagen og delikat. Det indeholder mange nyttige stoffer. Det er bemærkelsesværdigt, at under opbevaring forsvinder C-vitamin ikke fra løvet.

kinakål

Denne grønne grøntsag udvikler ikke gafler. Udad ligner det en salat og i sammensætning - hvidkål. Det indeholder den værdifulde aminosyre lysin: det styrker immunsystemet og fjerner også toksiner og toksiner fra kroppen. Denne type kål betragtes som en kilde til lang levetid.

svensker broccoli Majroe Radise Forberedelse af peberfrø til såning af frøplanter Daikon Gulerod Jerusalem artiskok Forår hvidløg