Koriander (koriander)

Den urteagtige årlige plante koriander (Coriandrum sativum), også kaldet vegetabilsk koriander, er medlem af slægten Koriander fra paraplyfamilien. Det bruges i vid udstrækning som et krydderi i madlavning og også som et smagsstof i sæbeproduktion, parfumeri og kosmetik. Denne art er en blødende plante. Navnet koriander stammer fra det gamle græske ord, nogle forskere mener, at navnet stammer fra ordet, der betyder "bug". En umoden plante har en lugt, der ligner den, der udstråler en bug, når den knuses. En anden del af eksperter mener, at det afledte ord har et homonym, som betyder "St. John's wort". I denne henseende vides det ikke nøjagtigt, hvorfor koriander blev navngivet på den måde. Du skal også vide, at koriander og koriander er en og samme plante. Indtil videre vides det ikke nøjagtigt, hvor denne kultur stammer fra, ifølge en version fra Middelhavet. Denne plante kom til Storbritannien, Central- og Vesteuropa fra Rom, mens den senere blev bragt til Europa til New Zealand, Amerika og Australien. I dag dyrkes koriander bredt i Kaukasus, Centralasien, Ukraine og Krim.

Kort beskrivelse af kultivering

1. Landing... Til indendørs dyrkning sås frø fra begyndelsen til midten af ​​marts, og de sås i åben jord i maj - marts.
2. Belysning... Skyggefuldt eller godt oplyst område.
3. Priming... Sand- eller lerjord, der skal være let alkalisk eller neutral.
4. Vanding... Afgrøder skal vandes rigeligt og systematisk. Når frøplanterne vises, skal vandingen reduceres, mens jorden på stedet skal være let fugtig hele tiden. Når den aktive vækst af den grønne masse begynder i buskene, skal de vandes igen rigeligt, ellers bliver de til farve. Under modningen af ​​frugten vandes koriander igen tyndt.
5. Gødning... Hvis de nødvendige gødningsstoffer blev påført jorden før såning, er det ikke nødvendigt at fodre buskene.
6. Reproduktion... Frø.
7. Skadelige insekter... Frøspisere, umbellate og stribede bugs, vintermøl og dens larver.
8. sygdomme... Ramulariasis, rust og skimmel.
9. Ejendomme... Greenerne i en sådan plante er kendetegnet ved anti-skørbug, smertestillende, vanddrivende, anthelmintisk og slimløsende virkning.Korianderfrugt er et populært krydderi.

Funktioner af koriander

Koriander er en urteagtig årlig plante. Rodens form er fusiform, højden på den nakne oprejste stamme varierer fra 0,4 til 0,7 m, som forgrener sig i den øverste del. Basale bladplader er lang-petiolate, store dissekerede, treparter med brede flikker, mens deres kant er indhakket serrat. De nederste stengeblade er kort-petiolate, to gange pinnatipartit, mens de øverste og midterste blade vaginal er spaltet dissekeret i lineære lobules. Øverst på pedunkklerne er der umbellate blomsterstande, der inkluderer 3-5 stråler, der består af hvide eller lyserøde små blomster. Frugter er ribbede, faste, ægformede eller sfæriske dråber. Blomstringen observeres i juni - juli, frugtens modningstid afhænger af klimaet og observeres i juli - september. Frøet forbliver levedygtigt i 2 år. Duftende greener kaldes koriander og bruges tørret og frisk, mens frøene bruges som et krydderi kaldet koriander.

Dyrkning af koriander på en vindueskarmen

Om ønsket kan koriander dyrkes på din vindueskarmen, i hvilket tilfælde friske urter vil være på dit bord hele tiden. Sådanne greener indeholder en stor mængde vitaminer og andre stoffer, der er meget nyttige og nødvendige for den menneskelige krop. Frøplanter sås til frøplanter fra begyndelsen til midten af ​​marts. Frøene skal fordeles jævnt over overfladen af ​​den fugtige jordblanding, idet de holder en afstand på ca. 70 mm imellem dem, mens de er begravet i underlaget med ca. 10-15 mm. Afgrøder skal dækkes ovenfra med gennemsigtig polyethylen eller glas, og derefter placeres beholderen på et varmt og godt oplyst sted. I det tilfælde, hvor dagslysetimerne stadig er for korte, skal der installeres en phytolamp eller lysrør over afgrøderne i en højde på 20 til 25 centimeter.

At passe på dine frøplanter er meget enkelt. Vanding skal kun udføres, når det er nødvendigt, det ventileres systematisk, mens kondens skal fjernes fra husly. Efter at frøplanterne har dannet cotyledonøse bladplader, skal glasset fjernes. De første greener kan skæres efter 20 dage.

Plante koriander udendørs

For at dyrke koriander i åben jord, skal du vælge et område, hvor agurker, squash og squash samt beslægtede afgrøder tidligere voksede. Webstedet skal være solrigt og godt beskyttet mod træk. Denne kultur kan også dyrkes på et skraveret sted, men skyggen er ikke egnet til dette, da koriander vokser svagt med en lille mængde løv, og blomsterpile dannes tidligt nok i den, mens frugterne vokser små og modnes i lang tid. Lavtliggende områder er ikke egnede til såning af koriander, ellers bliver buskene våde, før de har tid til at modnes. En sådan kultur vokser meget godt på let alkalisk eller neutral jord, som skal være lort eller sand loam.

Stedet skal forberedes, inden man såter koriander, for dette graver de jorden med indføring af humus i det (for 1 kvadratmeter af stedet ½ spand), som skal kombineres med en ikke særlig stor mængde træaske. I stedet kan en kompleks mineralgødning påføres jorden (per 1 kvadratmeter fra 20 til 30 gram). Såning udføres i marts - maj. Spirer begynder at forekomme allerede ved en jordtemperatur på 4 til 6 grader, men jo varmere jorden, jo hurtigere vises frøplanterne.

På stedet er det nødvendigt at fremstille ikke særlig dybe riller, medens der i dem er det nødvendigt at nedbryde tørre frø i 2 eller 3 stykker, mellem hvilke en afstand på 80 til 100 mm observeres.Afstanden mellem rillerne skal være fra 10 til 15 centimeter, i dette tilfælde vil de voksende buske ikke blokere hinanden for solstrålene. Frøene begraves 15-20 mm ned i jorden. Derefter skal afgrøderne vandes. Udseendet af frøplanter afhænger af forskellige koriander, opbevaringsforhold og vejr og varierer fra 7 til 20 dage.

Korianderpleje

Når frøplanterne vokser op, skal de tyndes, i dette tilfælde vil hver plante have et tilstrækkeligt areal til normal vækst og udvikling. Af de frøplanter, der er vokset i et rede, skal den stærkeste være tilbage, og resten skal trækkes ud. Koriander skal desuden vandes rettidigt, ukrudt og også løsne jordoverfladen omkring buskene.

Sådan vandes

Afgrøder skal vandes ofte og rigeligt, fordi spirende frø ikke bør føle mangel på væske. Efter at frøplanterne er vist, skal vandingen reduceres, mens jorden i haven skal være let fugtig hele tiden. Når den aktive vækst af den grønne masse begynder, forøges vandingens overflod, hvis dette ikke gøres, vil buskene blive for tidligt farve. Når frugterne begynder at modnes, bør vanding blive meget dårlig. Når sengen vandes, eller det regner, skal dens overflade løsnes, ellers er der lidt grønt, og blomsterstande vokser tidligt nok.

Top dressing koriander

Gødning anbefales at påføres jorden, inden man så frø. Og i vækstsæsonen foretages ikke fodring af buskene. Plottet til såning skal klargøres om efteråret, for dette introduceres kalium-fosforgødning og kompost i jorden under graving, mens om foråret, lige inden frøene sås, anvendes nitrogenholdig gødning.

Samlingen af ​​greener udføres, når den vokser. Når blomsterstilkene er dannet, bliver det grønne meget mindre, mens løvet grover, og dets næringsværdi falder. Hvis du passe på afgrøden korrekt og overholder reglerne i koriander agroteknologi, kan 3 grønne afgrøder fjernes fra en busk pr. Sæson.

I det område, hvor denne afgrøde blev dyrket, kan du næste år plante auberginer samt andre repræsentanter for Solanaceae-familien.

Sygdomme og skadedyr af koriander

sygdomme

Hvis du passe koriander forkert eller ikke følger kulturens agrotekniske regler, kan buskene blive påvirket af rust, ramulariosis eller pulveriseret mug.

Ramulariasis

Ramulariasis er en svampesygdom, der aktivt udvikler sig med høj luftfugtighed, hvis det er meget koldt om sommeren og rigelig dug falder om morgenen. Denne sygdom kan ødelægge korianderbuske. På overfladen af ​​bladpladerne dannes pletter med brun farve; med tiden vises der en lysegrå blomst på dem. Udad ser busken ud som en brændt og dør temmelig hurtigt. For at forhindre frøet, er det nødvendigt, inden såning, at syltning med en opløsning af Fitosporin-M, mens det i området, hvor koriander vokste sidste år, ikke kan sås denne sæson.

Rust

En anden svampesygdom er rust, den er meget almindelig og kan skade denne afgrøde meget. I de berørte buske dannes pustler med en auburn farve på overfladen af ​​bladpladerne, de river med tiden, og sporer af svampen, som bæres af insekter eller vinden, spildes ud af dem. For at forhindre, at buskene bliver syge af rust, er det nødvendigt at tage de samme forebyggende foranstaltninger som i kampen mod ramulariasis.

Pulvermeldug

Pulverformet skimmel er også en svampesygdom. En hvidlig blomst dannes på den luftige del af den berørte plante. Med tiden bliver denne plak tættere og ændrer dens farve til brun.Sygdommen udvikler sig mest aktivt i tørt og kraftigt vejr med skarpe ændringer i temperatur og fugtighed. En stor mængde nitrogen i jorden kan også bidrage til udviklingen af ​​sygdommen. Alle syge buske skal fjernes fra jorden så hurtigt som muligt og ødelægges. For at slippe af med en sådan sygdom kan du, hvis du ønsker det, ty til folkemiddel, der er kendetegnet ved deres ikke-toksicitet: løvet skal behandles med en opløsning af soda eller frisk mullein, yoghurt eller infusion af gæret ukrudt.

Skadelige insekter

På koriander kan stribede og paraplybugs, frøespisere, og også larver fra vinterscoopet slå sig ned.

Da eksperter ikke anbefaler at sprøjte buskene med insekticider, skal frøet ætses inden udsåning for at forhindre, at frø Æderen vises på buskene. Om efteråret er det bydende nødvendigt at rydde stedet for alle planterester, og jorden har brug for dyb graving på dette tidspunkt.

Hvis der vises bugs eller scoop larver på buskene, skal de indsamles for hånd. Hvis der dyrkes en masse koriander, kan buskene behandles med en opløsning af træaske eller sennep, og en infusion af løgskaller kan også bruges.

Koriander sorter

Nedenfor beskrives de sorter af koriander, der er mest populære hos gartnere.

1. Caribe... Denne hybride hollandske sort har vist sig relativt for nylig. Buskene har meget løv, der har en stærk og behagelig duft. Denne årlige plante er frosthård. Bladene er meget ømme, og de bruges som krydderier til den første og anden kursus, såvel som til salater, og frøene bruges til fremstilling af konfekt og marinade.
2. Rav... Sorten kendetegnes ved langsom optagelse. Buskene har et stort antal meget duftende blade. Sammensætningen af ​​en sådan plante inkluderer mange essentielle olier, dens greener føjes til den første og anden kursus og også til salater, mens frøene bruges til fremstilling af pølser, konfekture og marinader.
3. Borodinsky... Denne mellemmodne sort kan spises frisk, og der fremstilles også krydderier derfra. Denne koriander har en meget behagelig smag og en delikat lugt.
4. debut... Denne mellemmodne sort er modstandsdygtig over for stilk stilk. Det bruges til fremstilling af marinader og forskellige retter.
5. Stimulus... Medium sent sort. Busken har en kompakt rosette, bestående af mørkegrønne skinnende bladplader, i diameter når den 25-30 centimeter. Denne koriander kan tilsættes kødretter, salater og supper.
6. Venus... Denne sortsmodne sort har en hævet bladroset. De grønne har en behagelig smag og udsøgt lugt, de sættes til salater og bruges til at dekorere forskellige retter, frø bruges til at smage brød og konfekt samt til tilberedning af marinader.
7. Taiga... En sent modnet krydret sort, der har en stor mængde løv, malet i en rig farve, de har en usædvanlig lugt. Frøene bruges som krydderi, og urter sættes til en række retter.
8. Vanguard... Denne mellemmodne sort er under størrelse. Rosetten er hævet og har en stærk lugt. Frøene sættes til marinader, og tørret og frisk løv tilsættes til en række retter.

Stadig populære er sådanne sorter af koriander som: Alekseevsky, markedskonge, tidlig, Kirovogradsky og Oktyabrsky.

Korianderegenskaber: fordele og skader

Nyttige egenskaber ved koriander

Skud og løv af koriander indeholder rutin, caroten, vitaminer, sporstoffer og æteriske olier, og frugterne indeholder steroidforbindelser, tanniner, saccharose, fruktose, glukose, polyfenoler, fedtolier, pectin, alkaloider, stivelse og æterisk olie.En sådan plante bliver endnu mere nyttig på grund af det faktum, at den indeholder en blanding af organiske syrer: linolsyre, oliesyre, isooleisk, askorbinsyre, myristisk, stearinsyre og palmitinsyre.

Koriander har en anti-skørbug, smertestillende, vanddrivende, anthelmintisk og slimløsende virkning. Det hjælper med at øge appetitten, sænke blodtrykket, desinficere mave-tarmkanalen, forbedre tarmens bevægelighed og syn, forbedre styrken, stimulere nyrefunktionen, og koriander hjælper med søvnløshed, eliminerer ødemer og lindrer nervøs spænding, giver energi og toner.

Saften fra en sådan kultur hjælper med at reducere blødende tandkød og styrke dem, fjerne tandpine og desinficere munden med stomatitis. De grønne hjælper med at rense den menneskelige krop af skadeligt kolesterol og har også en gunstig effekt på aktiviteten i det kardiovaskulære system. Spise et par korianderblade kan hjælpe med at reducere virkningerne af alkohol og helbrede tømmermænd.

Kontraindikationer

Koriander bør ikke spises med diabetes mellitus, koronar hjertesygdom, trombose og thrombophlebitis efter et hjerteanfald og slagtilfælde samt gravide og ammende kvinder. Hvis du spiser for meget af koriandergrønt, kan det skade selv en fuldstændig sund person: der er en krænkelse af menstruationscyklussen og søvnen samt en svækkelse af hukommelsen. I nogle tilfælde, når man overspiser greener, kan der forekomme allergier: smerter i underlivet, opkast, et kløende udslæt på overfladen af ​​huden, kvalme og forstyrrede afføring. Så snart de første symptomer på allergi bemærkes, er det nødvendigt straks at tage en antihistamin, ellers kan komplikationer som Quinckes ødem og anafylaktisk chok forekomme hurtigt nok.

Ivan te (fireweed) merian Bøj på fjer oregano dild gurkemeje arugula Brøndkarse basilikum